Lijst van E-nummers

Dit is een lijst van E-nummers. Een E-nummer is een code voor een stof die binnen de Europese Unie toegelaten is als additief in voedingsmiddelen die bedoeld zijn voor menselijke consumptie. In deze lijst staan ook additieven die inmiddels niet meer zijn toegestaan. De wettelijk vastgelegde maximaal te gebruiken hoeveelheden worden in deze lijst niet genoemd.

Indeling

De E-nummers zijn ingedeeld naar toepassing:

E100-181 Kleurstoffen

Kleurstoffen worden gebruikt om een product kleur te geven of de bestaande kleur te versterken.

E-nummerNaam
E100(i)Curcumine (ii) Kurkuma
E101(i)Riboflavinen (ii) Riboflavine-5'-fosfaat
E102Tartrazine
E103Chrysoine resorcinol (sinds 1984 verboden in de EU)
E104Chinolinegeel
E105Fast yellow AB (sinds 1984 verboden in de EU)
E106Riboflavine-5'-fosfaat mononatriumzout.
E107Geel 2G (verboden in de EU)
E110Zonnegeel FCF (oranjegeel S)
E120Cochenille, karmijn, karmijnzuur, karmozijnrood
E122Azorubine
E123Amaranth
E124Ponceau 4R, Cochenille rood A
E127Erythrosine
E128Rood 2G (gebruik werd in 2007 bij noodmaatregel opgeschort; sinds 2013 niet meer toegelaten)[1]
E129Allura Rood AC
E131Patentblauw V
E132Indigotine, indigokarmijn
E133Briljantblauw FCF
E140Chlorofylen en chlorofyllinen: i) Chlorofylen ii) Chlorofilinen
E141Kopercomplexen van chlorofylen en chlorofyllinen: i) Kopercomplexen van chlorofylen ii) Kopercomplexen van chlorofyllinen
E142Briljantzuurgroen BS
E150aKaramel
E150bAlkali-sulfietkaramel
E150cAmmoniakkaramel
E150dSulfiet-ammoniakkaramel
E151Briljantzwart BN, zwart PN
E153Koolstof
E154Bruin FK (sinds 2013 niet meer toegelaten)[1]
E155Bruin HT
E160aCaroteen: bètacaroteen, Gammacaroteen
E160bAnatto, Bixine, norbixine, orleaan
E160cPaprika-extract, capsanthine, capsorubine
E160dLycopeen
E160eBeta-apo-8'-carotenal
E160fEthylester van beta-apo-8'-caroteenzuur (C30) (sinds 2013 niet meer toegelaten)[1]
E161aFlavoxanthine
E161bLuteïne
E161cKryptoxanthine
E161dRubixanthine
E161eViolaxanthine
E161fRhodoxanthine
E161gCanthaxantine
E161hZeaxanthine
E161iCitranaxanthine
E161jAstaxanthine
E162Bietenrood, betanine
E163Anthocyanen
E170Calciumcarbonaat
E170(ii)Calciumwaterstofcarbonaat (sinds 2004 niet meer toegelaten)
E171Titaandioxide
E172IJzeroxiden en IJzerhydroxiden
E173Aluminium
E174Zilver
E175Goud
E180Litholrubine BK
E181Looizuur

E200-252 Conserveermiddelen

Conserveer- of bewaarmiddelen verlengen de houdbaarheid van een voedingsmiddel. Zij remmen namelijk de groei van bacteriën, schimmels en gisten.

E-nummerNaam
E200Sorbinezuur
E201Natriumsorbaat
E202Kaliumsorbaat
E203Calciumsorbaat
E210Benzoëzuur
E211Natriumbenzoaat
E212Kaliumbenzoaat
E213Calciumbenzoaat
E214Ethyl-p-hydroxybenzoaat (Ethylparabeen)
E215Ethyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E216Propyl-p-hydroxybenzoaat (Propylparabeen)
E217Propyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E218Methyl-p-hydroxybenzoaat (Methylparabeen)
E219Methyl-p-hydroxybenzoaat, natriumzout
E220Zwaveldioxide
E221Natriumsulfiet
E222Natriumwaterstofsulfiet, Natriumbisulfiet
E223Natriummetabisulfiet
E224Kaliummetabisulfiet
E226Calciumsulfiet
E227Calciumwaterstofsulfiet (Calciumbisulfiet)
E228Kaliumbisulfiet
E230Bifenyl, difenyl is uit de lijst verwijderd door Richtlijn 2003/114/EG
E231Orthofenylfenol is uit de lijst verwijderd door Richtlijn 2003/114/EG
E232Natriumorthofenylfenol is uit de lijst verwijderd door Richtlijn 2003/114/EG
E233Thiabendazool (Thiobendazol) is uit de lijst verwijderd door Richtlijn 98/72/EG
E234Nisine
E235Natamycine
E239Hexamethyleentetramine
E242Dimethyldicarbonaat
E249Kaliumnitriet
E250Natriumnitriet
E251Natriumnitraat
E252Kaliumnitraat

E260-297 Voedingszuren

zie ook E322-392 Voedingszuren
Voedingszuren verlagen de zuurgraad (pH) van een product, versterken in sommige gevallen de werking van antioxidantia en conserveermiddelen, en kunnen soms kleurbehoudend werken.

E-nummerNaam
E260Azijnzuur
E261Kaliumacetaten: i) kaliumacetaat, ii) kaliumdiacetaat
E262Natriumacetaten: i) Natriumacetaat ii) Natriumwaterstofdiacetaat (natriumdiacetaat)
E263Calciumacetaat
E270Melkzuur
E280Propionzuur
E281Natriumpropionaat
E282Calciumpropionaat
E283Kaliumpropionaat
E284Boorzuur
E285Natriumtetraboraat
E290Kooldioxide
E295Ammoniumformiaat
E296Appelzuur
E297Fumaarzuur

E300-321 Antioxidanten

Antioxidantia vergroten de houdbaarheid van een product door aantasting door zuurstof tegen te gaan. Die veranderingen omvatten oa kleurveranderingen en het ranzig worden van vetten.

E-nummerNaam
E300Ascorbinezuur (vitamine C)
E301Natriumascorbaat
E302Calciumascorbaat
E304Vetzuuresters van ascorbinezuur i) Ascorbylpalmitaat ii) Ascorbylstearaat
E306Tocoferolrijke extracten
E307Alfa-tocoferol (Vitamine E)
E308Gamma-tocoferol
E309Delta-tocoferol
E310Propylgallaat
E311Octylgallaat
E312Dodecylgallaat
E315Erythorbinezuur
E316Natriumerythorbaat
E319Tert-butylhydrochinon (TBHQ)
E320Butylhydroxyanisol (BHA)
E321Butylhydroxytolueen (BHT)

E322-392 Voedingszuren

zie ook E260-297 Voedingszuren

E-nummerNaam
E322Lecithinen
E325Natriumlactaat
E326Kaliumlactaat
E327Calciumlactaat
E330Citroenzuur
E331Natriumcitraten i) Mononatriumcitraat ii) Dinatriumcitraat iii) Trinatriumcitraat
E332Kaliumcitraten i) Monokaliumcitraat ii) Trikaliumcitraat
E333Calciumcitraten i) Monocalciumcitraat ii) Dicalciumcitraat iii) Tricalciumcitraat
E334L(+)-wijnsteenzuur
E335Natriumtartraten i) Mononatriumtartraat ii) Natriumtartraat
E336Kaliumtartraten i) Monokaliumtartraat ii) Kaliumtartraat
E337Kaliumnatriumtartraat
E338Fosforzuur
E339Natriumfosfaat i) Mononatriumfosfaat ii) Dinatriumfosfaat iii) Trinatriumfosfaat
E340Kaliumfosfaat i) Monokaliumfosfaat ii) Dikaliumfosfaat iii) Trikaliumfosfaat
E341Calciumfosfaat i) Monocalciumfosfaat ii) Dicalciumfosfaat iii) Tricalciumfosfaat
E343Magnesiumfosfaten
E350Natriummalaten i) Natriummalaat ii) Natriumwaterstofmalaat
E351Kaliummalaat
E352Calciummalaten i) Calciummalaat ii) Calciumwaterstofmalaat
E353Metawijnsteenzuur
E354Calciumtartraat
E355Adipinezuur
E356Natriumadipaat
E357Kaliumadipaat
E363Barnsteenzuur
E3701,4-heptonolacton
E375Nicotinezuur (niacine, vitamine B3)
E380Triammoniumcitraat
E385Calciumdinatrium-etheen-diaminetetra-acetaat (Calciumdinatrium EDTA)
E392Extracten van rozemarijn

E400-495 Geleermiddelen, emulgatoren, stabilisatoren en verdikkingsmiddelen

Emulgatoren, stabilisatoren, verdikkings- en geleermiddelen worden toegevoegd om de textuur van een product te verbeteren. Emulgatoren maken het bijvoorbeeld mogelijk twee niet-mengbare producten zoals water en olie te mengen wat nodig is om onder meer sauzen te kunnen bereiden. Stabilisatoren zorgen er dan weer voor dat die menging van twee niet-mengbare stoffen gehandhaafd blijft.

E-nummerNaam
E400Alginezuur
E401Natriumalginaat
E402Kaliumalginaat
E403Ammoniumalginaat
E404Calciumalginaat
E4051,2-propeenglycolalginaat
E406Agaragar
E407Carrageen
E407aVerwerkt Eucheuma-wier
E410Johannesbroodpitmeel
E411Havergom (niet opgenomen in de Europese lijst)
E412Guarpitmeel
E413Tragacanth
E414Arabische gom
E415Xanthaangom
E416Karayagom
E417Taragom
E418Gellangom
E420Sorbitolen: i) Sorbitol ii) Sorbitolstroop zie ook E950-967 en 420-421 Zoetstoffen
E421Mannitol zie ook E950-967 en 420-421 Zoetstoffen
E422Glycerol
E423Octenylbarnsteenzuurgemodificeerde Arabische gom
E425Konjac i) Konjacgom ii) Konjacglucomannaan
E426Hemicellulose van soja
E427Cassiagom
E431Polyoxyetheen (40) stearaat
E432Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monolauraat (Polysorbaat 20)
E433Polyoxyetheen-20-sorbitaan-mono-oleaat (Polysorbaat 80)
E434Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monopalmitaat (polysorbaat 40)
E435Polyoxyetheen-20-sorbitaan-monostearaat (polysorbaat 60)
E436Polyoxyetheen-20-sorbitaan-tristearaat (polysorbaat 65)
E440Pectinen i) Pectine ii) Geamideerde pectine
E441Gelatine (Voorheen E485)
E442Ammoniumfosfatiden
E444Sucroseacetaatisobutyraat
E445Glycerolesters van houthars
E450Difosfaten i) Dinatriumdifosfaat ii) Trinatriumdifosfaat iii)

Tetranatriumdifosfaat iv) Dikaliumdifosfaat v) Tetrakaliumdifosfaat vi) Dicalciumdifosfaat vii) Calciumdiwaterstofdifosfaat

E451Trifosfaten i) Pentanatriumtrifosfaat ii) Pentakaliumtrifosfaat
E452Polyfosfaten i) Natriumpolyfosfaat ii) Kaliumpolyfosfaat iii)

Natriumcalciumpolyfosfaat iv) Calciumpolyfosfaat

E456Kaliumpolyaspartaat [2]
E459Beta-cyclodextrine
E460Cellulose i) Microkristallijne cellulose ii) Cellulose in poedervorm
E461Methylcellulose
E462Ethylcellulose
E463Hydroxypropylcellulose
E464Hydroxypropylmethylcellulose
E465Ethylmethylcellulose
E466Carboxymethylcellulose Natriumcarboxymethylcellulose
E468Vernet[3] natriumcarboxymethylcellulose
E469Enzymatisch gehydrolyseerde Carboxymethylcellulose
E470aNatrium-, kalium- en calciumzouten van vetzuren
E470bMagnesiumzouten van vetzuren
E471Mono- en diglyceriden van vetzuren
E472aMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met azijnzuur
E472bMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met melkzuur
E472cMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met citroenzuur
E472dMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met wijnsteenzuur
E472eMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met mono- en diacetylwijnsteenzuur
E472fMono- en diglyceriden van vetzuren veresterd met een mengsel van azijnzuur en wijnsteenzuur
E473Sucrose-vetzuuresters
E474Sucroglyceriden
E475Polyglycerolesters van vetzuren
E476Polyglycerol-polyricinoleaat
E477Propeenglycolesters van vetzuren
E479bThermisch geoxideerde sojaolie verkregen door reactie met mono- en diglyceriden van vetzuren
E481Natriumstearoyl-2-lactylaat
E482Calciumstearoyl-2-lactylaat
E483Stearyltartraat
E485Gelatine Hernoemd als E441.
E490Propyleenglycol (niet meer toegestaan)
E491Sorbitaanmonostearaat
E492Sorbitaantristearaat
E493Sorbitaanmonolauraat
E494Sorbitaanmonooleaat
E495Sorbitaanmonopalmitaat

E500-586 Zuurteregelaars, antiklontermiddelen en rijsmiddelen

Deze middelen regelen bijvoorbeeld dat de zuurte niet te hoog is of houden de klontering tegen of laten brood sneller rijzen.

E-nummerNaam
E500Natriumcarbonaten: i) Natriumcarbonaat ii) Natriumwaterstofcarbonaat iii) Natriumsesquicarbonaat
E501Kaliumcarbonaten i) Kaliumcarbonaat ii) Kaliumwaterstofcarbonaat
E503Ammoniumcarbonaten i) Ammoniumcarbonaat ii) Ammoniumwaterstofcarbonaat
E504Magnesiumcarbonaten i) Magnesiet ii) Magnesiumhydroxidecarbonaat (syn.: Magnesiumwaterstofcarbonaat)
E507Zoutzuur
E508Kaliumchloride
E509Calciumchloride
E511Magnesiumchloride
E512Tin(II)chloride[4]
E513Zwavelzuur
E514Natriumsulfaten i) Natriumsulfaat ii) Natriumwaterstofsulfaat
E515Kaliumsulfaten i) Kaliumsulfaat ii) Kaliumwaterstofsulfaat
E516Calciumsulfaat
E517Ammoniumsulfaat
E518Magnesiumsulfaat
E520Aluminiumsulfaat
E521Aluminiumnatriumsulfaat
E522Aluminiumkaliumsulfaat
E523Aluminiumammoniumsulfaat
E524Natriumhydroxide
E525Kaliumhydroxide
E526Calciumhydroxide
E527Ammoniumhydroxide
E528Magnesiumhydroxide
E529Calciumoxide
E530Magnesiumoxide
E534IJzertartraat
E535Natriumhexacyanoferraat(II)
E536Kaliumhexacyanoferraat(II)
E538Calciumhexacyanoferraat(II)
E541Natriumaluminiumfosfaat, zuur
E550Natriumsilicaat
E551Siliciumdioxide
E552Calciumsilicaat
E553ai) Magnesiumsilicaat ii) Magnesiumtrisilicaat
E553bTalk
E554Natriumaluminiumsilicaat
E555Kaliumaluminiumsilicaat
E556Calciumaluminiumsilicaat
E558Bentoniet
E559Kaolien
E570Vetzuren
E572Magnesiumstearaat
E574Gluconzuur
E575Glucono-delta-lacton
E576Natriumgluconaat
E577Kaliumgluconaat
E578Calciumgluconaat
E579IJzer(II)gluconaat
E585IJzer(II)lactaat
E5864-hexylresorcinol

E620-650 Smaakversterkers

Smaakversterkers versterken de natuurlijke smaak van een product.

E-nummerNaam
E620Glutaminezuur
E621Mononatriumglutamaat (ve-tsin)
E622Monokaliumglutamaat
E623Calciumdiglutamaat
E624Monoammoniumglutamaat
E625Magnesiumdiglutamaat
E626Guanosinemonofosfaat
E627Natriumguanylaat
E628Kaliumguanylaat
E629Calciumguanylaat
E630Inosinezuur
E631Dinatriuminosinaat
E632Dikaliuminosinaat
E633Calciuminosinaat
E634Calcium-5'-ribonucleotiden
E635Dinatrium-5'-ribonucleotiden
E636Maltol
E637Ethylmaltol
E640Glycine en zijn natriumzout
E641L-leucine
E642Natriumgluconaat
E643Kaliumgluconaat
E644Calciumgluconaat
E650Zinkacetaat

E900-915 Glansmiddelen en anti-schuimmiddelen
E-nummerNaam
E900Dimethylpolysiloxaan
E901Bijenwas, wit en geel
E902Candelillawas
E903Carnaubawas
E904Schellak
E905Microkristallijne was, Officinale paraffine
E906Benzoë-gom (niet meer toegestaan)
E907Gehydrogeneerd poly-1-deceen
E912Esters van montaanzuur - is uit de lijst verwijderd door Verordening (EU) Nr. 957/2014 van 10 september 2014
E913Lanoline
E914Geoxideerde polyetheenwas
E915Esters van colofonium (pijnhars)

E920-928 Meelverbeteraars

Meelverbeteraars worden aan meel of deeg toegevoegd om de bakeigenschappen te verbeteren of het meel witter te maken.

E-nummerNaam
E920L-Cysteïne en het hydrochloride ervan
E923Ammoniumpersulfaat (niet meer toegestaan)
E927bCarbamide

E938-949 Verpakkingsgassen en drijfgassen

Verpakkingsgassen verlengen de houdbaarheid van een product door de gassamenstelling te veranderen. Op het etiket staat dan vermeld 'verpakt onder beschermende atmosfeer'. Daarnaast is er drijfgas.

E-nummerNaam
E938Argon
E939Helium
E941Stikstof
E942Distikstofoxide of lachgas
E943aButaan
E943bIsobutaan
E944Propaan
E948Zuurstof
E949Waterstof

E950-969 en 420-421 Zoetstoffen

Zoetstoffen geven een product een zoete smaak zonder de verbrandingswaarde sterk te verhogen. Zij worden vooral gebruikt in light-producten en kauwgum.

E-nummerNaam
E420Sorbitolen: i) Sorbitol ii) Sorbitolstroop
E421Mannitol
E950Acesulfaam-K
E951Aspartaam
E952Cyclaamzuur, natriumcyclamaat en calciumcyclamaat
E953Isomalt (Isomaltitol)
E954Sacharine en de natrium-, kalium- en calciumzouten daarvan
E955Sucralose (toegevoegd in december 2003)
E957Thaumatine
E959Neohesperidine-DC
E960Steviolglycosiden (toegevoegd in november 2011)[5]
E961Neotaam (toegevoegd in december 2009)
E962Zout van aspartaam - acesulfaam (toegevoegd in december 2003)
E964Polyglycitolstroop (toegevoegd in november 2012)[6]
E965Maltitol: i) Maltitol ii) Maltitolstroop
E966Lactitol
E967Xylitol
E968Erytritol
E969Advantaam

E999-1300 Diverse hulpstoffen
E-nummerNaam
E999Quillaja-extract
E1102Glucose-oxidase
E1103Invertase
E1105Lysozym
E1200Polydextrose
E1201Polyvinylpyrrolidon
E1202Polyvinylpolypyrrolidon
E1203Polyvinylalcohol (PVA)
E1204Pullulan
E1205Basisch methacrylaatpolymeer

E1400-E1500 Gemodificeerde zetmelen
E-nummerNaam
E1400Dextrine
E1401Zuur-behandeld zetmeel
E1402Alkali-behandeld zetmeel
E1403Gebleekt zetmeel
E1404Geoxideerd zetmeel
E1410Monozetmeelfosfaat
E1411Dizetmeelglycerol
E1412Dizetmeelfosfaat
E1413Gefosfateerd dizetmeelfosfaat
E1414Geacetyleerd dizetmeelfosfaat
E1420Geacetyleerd zetmeel
E1422Geacetyleerd dizetmeeladipaat
E1423Geacetyleerd dizetmeelglycerol
E1440Hydroxypropylzetmeel
E1441Hydroxypropyldizetmeelglycerol
E1442Hydroxypropyldizetmeelfosfaat
E1450Zetmeelnatriumoctenylsuccinaat
E1451Geacetyleerd geoxideerd zetmeel
E1452Zetmeelaluminiumoctenylsuccinaat

E1500-1525 Kunstmatige smaakstoffen en oplosmiddelen voor aroma's
E-nummerNaam
E1501Benzylverbindingen
E1501Butaan-1,3-diolen
E1503Wonderolie
E1504Ethylacetaat
E1505Tri-ethylcitraat
E1516Glycerolmonoacetaat
E1517Glyceroldiacetaat (diacetine)
E1518Glyceroltriacetaat (triacetine)
E1519Benzylalcohol
E1520Propyleenglycol (propaan-1,2-diol)
E1521Polyethyleenglycol
E1525Ethyl-hydroxycellulose
Chemische verbindingen

algemeen · mineralen · brutoformules · lijst van E-nummers · elementen · kunststoffen

Zie de categorie Food additives van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.