Rhodoxanthine

Rhodoxanthine is een paarse kleurstof. Ze komt voor in planten zoals de venijnboom (taxus) en in de veren van sommige vogels. Scheikundig is het een carotenoïde, meer bepaald een xanthofyl. Het is toegelaten als voedingsadditief om voedsel te kleuren onder E-nummer E161f.

Rhodoxanthine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van rhodoxanthine
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C40H50O2
IUPAC-naam	(4E)-3,5,5-trimethyl-4-[(2E,4E,6E,8E,10E,12E,14E,16E,18E)-3,7,12,16-tetramethyl-18-(2,6,6-trimethyl-4-oxo-1-cyclohex-2-enylideen)octadeca-2,4,6,8,10,12,14,16-octaenylideen]cyclohex-2-een-1-on
Andere namen	4',5'-didehydro-retro-β-caroteen-3,3'-dion
Molmassa	562,8238 g/mol
SMILES	CC\1=CC(=O)CC(/C1=C\C=C(/C)\C=C\C=C(/C)\C=C\C=C\C(=C\C=C\C(=C\C=C/2\C(=CC(=O)CC2(C)C)C)\C)\C)(C)C
InChI	1/C40H50O2/c1-29(17-13-19-31(3)21-23-37-33(5)25-35(41)27-39(37,7)8)15-11-12-16-30(2)18-14-20-32(4)22-24-38-34(6)26-36(42)28-40(38,9)10/h11-26H,27-28H2,1-10H3/b15-11+,16-12+,19-13+,20-14+,29-17+,30-18+,31-21+,32-22+,37-23-,38-24-
CAS-nummer	116-30-3
PubChem	5281251
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	paars
Nutritionele eigenschappen
Type additief	kleurstof
E-nummer	E161f
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde