Calciumfosfaat

Calcium(ortho)fosfaat is een natuurlijk zout met als brutoformule Ca₃(PO₄)₂. Het komt in de natuur voor als het mineraal whitlockiet. Calciumfosfaat bestaat uit calciumionen en fosfaationen, ionen die veel in het lichaam voorkomen. Het lichaam krijgt deze binnen door het consumeren van zuivel en groente. Beenweefsel bestaat voor een groot deel uit calciumfosfaat.

Calciumfosfaat
Structuurformule en molecuulmodel
Structuur van calciumfosfaat
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	Ca3(PO4)2
IUPAC-naam	calciumfosfaat
Andere namen	tricalciumfosfaat, tertiair calciumfosfaat, tricalciumdifosfaat, tribasisch calciumfosfaat
Molmassa	310,176722 g/mol
SMILES	[O-]P(=O)([O-])[O-].[O-]P(=O)([O-])[O-]. [Ca+2].[Ca+2].[Ca+2]
InChI	InChI=1/3Ca.2H3O4P/c;;;2*1-5(2,3)4/h;;; 2*(H3,1,2,3,4)/q3*+2;;/p-6/f3Ca.2O4P/q3m;2*-3
CAS-nummer	7758-87-4
EG-nummer	231-840-8
PubChem	24456
LD50 (ratten)	(oraal) > 5000[1] mg/kg
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Dichtheid	3,14[1] g/cm³
Smeltpunt	1670[1] °C
Oplosbaarheid in water	0,02[1] g/l
Slecht oplosbaar in	water
Nutritionele eigenschappen
ADI	70 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	zuurteregelaar, broodverbeteraar, antiklontermiddel
E-nummer	E341
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Calciumfosfaat kan gewonnen worden uit gesteenten. Calciumfosfaat kan ook gesynthetiseerd worden uit fosforzuur.

Het gebruik van calciumfosfaat in het dagelijks leven loopt ver uiteen. Calciumfosfaat wordt bijvoorbeeld gebruikt als zuurteregelaar in voedingsmiddelen en als broodverbeteraar in voeding. Het bindt ook metalen, versterkt antioxidant-activiteit en versterkt de structuur van ingeblikte groenten. Ten slotte wordt het gebruikt als antiklontermiddel en als schuurmiddel in tandpasta. Calciumfosfaat kreeg als voedingsadditief het E-nummer E341(c).

De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) van calcium is maximaal 70 mg/kg lichaamsgewicht.

Calciumfosfaat heeft geen bekende bijwerkingen.