Ponceau 4R

Ponceau 4R, ook bekend als Cochenillerood A, is een rode synthetische azokleurstof. Als additief is het in de Europese Unie toegestaan onder E-nummer E124 met een Aanvaardbare Dagelijkse Inname van 4 mg/kg; echter per 1 juni 2013 wordt deze ADI teruggebracht tot 0,7 mg/kg.[1]

Ponceau 4R
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van Ponceau 4R
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C20H11N2Na3O10S3
IUPAC-naamtrinatrium (8Z)-7-oxo-8-[(4-sulfonatonaftalen-1-yl)hydrazinylideen]naftaleen-1,3-disulfonaat
Andere namenCochenillerood A, New Coccine, Food Red 7, CI 16255, SX Purple
Molmassa604,46 g/mol
SMILES
C1=CC=C2C(=C1)C(=CC=C2S(=O)(=O)[O-])N/N=C/3\C(=O)C=CC4=CC(=CC(=C43)S(=O)(=O)[O-])S(=O)(=O)[O-].[Na+].[Na+].[Na+]
CAS-nummer2611-82-7
EG-nummer220-036-2
PubChem9570119
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvast
Kleurrood
Oplosbaarheid in water>120 g/l
Goed oplosbaar inwater
Slecht oplosbaar inethanol
Nutritionele eigenschappen
ADI0,7 (tot 1/6/2013: 4) mg/kg lichaamsgewicht
Type additiefkleurstof
E-nummerE124
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Bijwerkingen

Afgeraden voor mensen met astma. Niet gebruiken in combinatie met aspirine. Ponceau 4R behoort tot de additieven waarvan de Britse voedingsautoriteit in september 2007 aangaf dat het verminderen van het gebruik bij hyperactieve kinderen mogelijk enig positief effect kan hebben.[2]

Zie ook
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.