Indigokarmijn

Indigokarmijn of indigotine I is een natuurlijke, wateroplosbare blauwe kleurstof uit de indigoplant. De stof is als voedingsadditief geregistreerd als E-nummer E132. Het is een blauwpaars poeder.

Indigokarmijn
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van indigokarmijn
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C16H8N2Na2O8S2
IUPAC-naamZie voetnoot[1]
Andere namenSaksisch blauw, indigotine, murabba, indigokarmijn F, dinatriumindigotine-5,5'-disulfonaat
Molmassa466,35286 g/mol
SMILES
Zie voetnoot[2]
InChI
Zie voetnoot[3]
CAS-nummer860-22-0
EG-nummer212-728-8
PubChem5284351
BeschrijvingBlauwpaars poeder
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Waarschuwing
H-zinnenH302
EUH-zinnengeen
P-zinnengeen
VN-nummer3143
LD50 (ratten)(oraal) 2000 mg/kg
Fysische eigenschappen
Smeltpunt> 250 °C
Goed oplosbaar inwater, ethanol
Nutritionele eigenschappen
ADI5 mg/kg lichaamsgewicht
Type additiefkleurstof
E-nummerE132
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde
Indigokarmijn
(pH-indicator)
onder pH 11,4 boven pH 13
11,4 13

Toepassingen

Indigokarmijn wordt hoofdzakelijk als pH-indicator en redoxindicator gebruikt. De stof kleurt blauw bij een pH lager dan 11,5 en geel bij een pH van 14. In het omslaggebied, tussen pH 11,5 tot 14, kleurt de stof groen.[4] Indigokarmijn wordt ook als kleurstof gebruikt voor textiel, in voedsel, tabletten en capsules, in de microscopie en voor diagnostische doeleinden (testen van de nierfunctie).

Indigokarmijn geeft blauwe muisjes hun kleur.

Toxicologie en veiligheid

Indigokarmijn is gevaarlijk bij inhaleren of als het ingeslikt wordt. Het irriteert de huid en ogen. Van deze kleurstof is bekend dat allergische reacties kunnen optreden, zoals huiduitslag (urticaria), jeuk, bronchoconstrictie, hypo- of hypertensie en bradycardie.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.