Natriumpropionaat
Natriumpropionaat is het natriumzout van propionzuur, met als brutoformule C3H5NaO2. De stof komt voor als een wit, hygroscopisch kristallijn poeder. Het is goed oplosbaar in water en matig tot goed oplosbaar in ethanol (ca. 4,1 g/100 mL). Natriumpropionaat wordt gebruikt als conserveermiddel en draagt het nummer E281.
Natriumpropionaat
| ||||
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
Structuurformule van natriumpropionaat | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule (uitleg) | C3H5NaO2 | |||
IUPAC-naam | natriumpropanoaat | |||
Andere namen | napropion | |||
Molmassa | 96,06036928 g/mol | |||
SMILES | CCC(=O)[O-].[Na+] | |||
InChI | 1S/C3H6O2.Na/c1-2-3(4)5;/h2H2,1H3,(H,4,5);/q;+1/p-1 | |||
CAS-nummer | 137-40-6 | |||
PubChem | 2723816 | |||
Beschrijving | Wit kristallijn poeder | |||
Vergelijkbaar met | calciumpropionaat, kaliumpropionaat | |||
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen | ||||
H-zinnen | H312 | |||
EUH-zinnen | geen | |||
P-zinnen | P280 | |||
Opslag | Droog en goed gesloten. | |||
LD50 (konijnen) | (dermaal) 1640 mg/kg | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Aggregatietoestand | vast | |||
Kleur | wit | |||
Smeltpunt | 289 °C | |||
Oplosbaarheid in water | 995 g/l | |||
Goed oplosbaar in | water | |||
Matig oplosbaar in | ethanol | |||
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
Toxicologie en veiligheid
De stof ontleedt bij verhitting met vorming van giftige en corrosieve dampen (natriumoxide). De oplossing in water is een zwakke base.
Natriumpropionaat is irriterend voor de ogen en de luchtwegen.
Externe links
International Chemical Safety Card van Natriumpropionaat - (en) Gegevens van Natriumpropionaat in de GESTIS-stoffendatabank van het Duitse Institut für Arbeitsschutz der Deutschen Gesetzlichen Unfallversicherung (IFA) (JavaScript vereist)
- (en) MSDS van natriumpropionaat
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.