Calciumsulfiet

	Calciumsulfiet monohydraat
	Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van calciumsulfiet
	Algemeen
Molecuulformule; (uitleg)	CaSO3
IUPAC-naam	calciumsulfiet
Molmassa	138,15648 g/mol
SMILES	O.[O-]S(=O)[O-].[Ca+2]
InChI	1/Ca.H2O3S.H2O/c;1-4(2)3;/h;(H2,1,2,3);1H2/q+2;;/p-2/fCa.O3S.H2O/qm;-2;
CAS-nummer	10257-55-3
EG-nummer	233-596-8
PubChem	516932
Vergelijkbaar met	calciumsulfaat
	Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Dichtheid	3,33 g/cm³
Smeltpunt	600 °C
Slecht oplosbaar in	water
	Nutritionele eigenschappen
ADI	0,7 mg/kg lichaamsgewicht
Type additief	conserveermiddel in wijn en vleeswaren
E-nummer	E226
	Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

Calciumsulfiet is calciumzout van zwaveligzuur, met als brutoformule CaSO₃. In zuivere toestand is het een witte kristallijne vaste stof, die slecht oplosbaar is in water.

Als calciumsulfiet in contact met zuurstof komt, reageert het ermee en ontstaat calciumsulfaat (CaSO₄).

Synthese

Calciumsulfiet kan bereid worden door inwerking van zwaveldioxide op calciumcarbonaat of calciumhydroxide:

{\ce {CaCO3 + SO2 -> CaSO3 + CO2}}

{\ce {Ca(OH)2 + SO2 -> CaSO3 + H2O}}

Calciumsulfiet wordt gebruikt als conserveermiddel (E226), onder andere in de wijnproductie en vleeswarenindustrie. In zure condities wordt zwaveligzuur gevormd, dat tot water en zwaveldioxide ontleedt. Het is zwaveldioxide dat een conserverende werking heeft.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.