Sorbitaantristearaat
Sorbitaantristearaat (E492) is een chemische stof die gemaakt wordt uit sorbitol en stearinezuur. Het wordt in diverse producten gebruikt als een emulgator en stabilisator. In het menselijk lichaam wordt sorbitaantristearaat weer omgezet naar sorbitol en stearinezuur.
Sorbitaantristearaat
| ||||
Structuurformule en molecuulmodel | ||||
![]() | ||||
Algemeen | ||||
Molecuulformule (uitleg) | C60H114O8 | |||
IUPAC-naam | Octadecanoic acid [(2R,3S,4R)-2-[1,2-bis(1-oxooctadecoxy)ethyl]-4-hydroxy-3-tetrahydrofuranyl] ester | |||
Molmassa | 963,54 g/mol | |||
CAS-nummer | 26658-19-5 | |||
EG-nummer | 247-891-4 | |||
PubChem | 62815 | |||
Fysische eigenschappen | ||||
Smeltpunt | 53 °C | |||
Nutritionele eigenschappen | ||||
ADI | 25 mg/kg lichaamsgewicht | |||
E-nummer | E492 | |||
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar). | ||||
|
De aanvaardbare dagelijkse inname (ADI) is tot 25 mg/kg lichaamsgewicht.
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.