Geleermiddel
Een geleermiddel is een verdikkingsmiddel waarbij een gelachtige vorm ontstaat. Zij vormen onder bepaalde omstandigheden een al dan niet omkeerbare moleculaire netwerkstructuur (gel), waardoor extra stevigheid wordt gerealiseerd.
Voorbeelden van geleermiddelen die in voeding worden gebruikt zijn:
Voorbeelden van geleermiddelen die niet in voeding worden gebruikt zijn:
Geplaatst op: 10-04-2015 |
Dit artikel is een beginnetje over scheikunde. U wordt uitgenodigd om op bewerken te klikken om uw kennis aan dit artikel toe te voegen. |
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.