Heptaanzuur

Heptaanzuur, ook wel enantinezuur of n-heptaanzuur genoemd, is een verzadigd vetzuur met een onaangename geur. De esters van heptaanzuur, zoals ethylheptanoaat, hebben een aangenamere geur en zij worden dan ook vaak gebruikt als geur- of smaakstof.

Heptaanzuur
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van heptaanzuur
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C7H14O2
IUPAC-naam	heptaanzuur
Andere namen	enantinezuur
Molmassa	130,19 g/mol
SMILES	CCCCCCC(O)O
InChI	1S/C7H14O2/c1-2-3-4-5-6-7(8)9/h2-6H2,1H3,(H,8,9)
CAS-nummer	111-14-8
EG-nummer	203-838-7
PubChem	8094
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Gevaar
H-zinnen	H314
EUH-zinnen	geen
P-zinnen	P280 - P305+P351+P338 - P310
EG-Index-nummer	607-196-00-2
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vloeibaar
Kleur	kleurloos
Dichtheid	0,91 g/cm³
Smeltpunt	−10,5 °C
Kookpunt	223 °C
Oplosbaarheid in water	(bij 15°C) 2,4 g/l
Brekingsindex	1,422 (589 nm, 20 °C)
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde