Martijn Kajuiter

Martijn Kajuiter (1974) is een Nederlandse chef-kok die een Michelinster behaalde met het Ierse restaurant The House in Ardmore, County Waterford.

Martijn Kajuiter
Algemene informatie
Beroepchef-kok
Bekend vanMichelinster
Portaal    Eten en drinken

Zoals zoveel koks kreeg Kajuiter zijn vakopleiding grotendeels in de praktijk. Hij begon zijn carrière in 1991 in Les Quatre canetons, Amsterdam, onder leiding van Wijnand Vogel. Daarna volgden periodes in Vermeer en Vreugd en Rust. Daarna trok hij naar Londen waar hij werkte bij L'Ortolan en The Waterside Inn gevolgd door de driesterrenrestaurants La Tante Claire en The Restaurant at The Hyde Park. In 1998 keerde Kajuiter terug in "Les Quatre canetons" maar nu als chef-kok. In het jaar 2000 ging hij werken bij Restaurant De Kas.[1]

In 2007 vertrok Kajuiter naar Ierland, waar hij de keuken van restaurant "The House" in het toen pas gerenoveerde Cliff House Hotel onder zijn hoede nam. In 2010 kreeg hij daar een Michelinster toegekend voor zijn kookkunst.[2][3]

Referenties
  1. (en) The Afternoon Show
  2. van den Reijden, Demian. "Nederlanders winnen Ierse food-prijs", Misset Horeca, 7 oktober 2008. Geraadpleegd op 22 december 2014.
  3. Kok, Richard. "Martijn Kajuiter behoudt Michelinster in Ierland", Misset Horeca, 18 januari 2011. Geraadpleegd op 22 december 2014.
Restaurants op het eiland Ierland, thans of voorheen in het bezit van een Michelinster
Restaurants in bezit van ster(ren):Aniar - Campagne - Chapter One - Chestnut - L'Ecrivain - Eipic - The Greenhouse - Restaurant Patrick Guilbaud - Ichigo Ichie - Lady Helen - Heron and Grey - The House (Cliff House Hotel) - Loam - Mews - Ox - Wild Honey Inn
Restaurants voorheen in het bezit van ster(ren):Arbutus Lodge - Armstrong's Barn - Ballylickey House - Ballymaloe House - Bon Appétit - Cashel Palace Hotel - Chez Hans - The Commons Restaurant - Deanes Restaurant - Dromoland Castle - Dunderry Lodge - Erriseask House - Kildare Hotel & Country Club - Locks Brasserie - Mint - The Oriel - Park (Park Hotel) - Peacock Alley - Roscoff - The Russell Hotel - Shanks Restaurant - Sheen Falls Lodge - Shiro - Thornton's
Chef-koks (voorheen en huidig):Myrtle Allen - Matthew d'Arcy - Danni Barry - Michael Bolster - Aiden Byrne - Rory Carville - Derry Clarke - Ultan Cooke - Colin O'Daly - Michael Deane - Ahmet Dede - Matt Dowling - Oliver Dunne - Michel Flamme - Conrad Gallagher - Daniel Grey - Catherine Healy - Martijn Kajuiter - Gerry Kirwan - Rob Krawczyk - Guillaume Lebrun - Ross Lewis - Leslie Malone - Hans Peter Matthiae - Stefan Matz - Enda McEvoy – Aidan McGrath - Dylan McGrath - JP McMahon - Robbie Millar - Takashi Miyazaki - Fergus Moore - Kei Pilz - Paul Rankin - Declan Ryan - Michael Ryan - Bruno Schmidt - Barry Smyth - Kevin Thornton - Stephen Toman - Paolo Tullio - Mikael Viljanen
Eigenaars:Patrick Guilbaud - Sébastien Masi
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.