Biotine

Biotine wordt ook met vitamine H of vitamine B8 aangeduid.[1]

(+)-Biotine
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van (+)-biotine
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C10H16N2O3S
IUPAC-naam5-[(3aR,6S,6aS)-2-oxo-1,3,3a,4,6,6a-hexahydrothieno[3,4-d]imidazol-6-yl]pentaanzuur
Andere namenvitamine B7; vitamine B8; vitamine H;
co-enzym R; bios IIb; bioepiderm; factor S
Molmassa244,31064 g/mol
SMILES
C1[C@H]2[C@@H]([C@@H](S1)CCCCC(=O)O)NC(=O)N2
InChI
1/C10H16N2O3S/c13-8(14)4-2-1-3-7-9-6(5-16-7)11-10(15)12-9/h6-7,9H,1-5H2,(H,13,14)(H2,11,12,15)/t6-,7-,9-/m0/s1/f/h11-13H
CAS-nummer58-85-5
EG-nummer200-399-3
PubChem171548
Waarschuwingen en veiligheidsmaatregelen
Omgangaanraking en langdurige blootstelling vermijden
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvast
Kleurkleurloos
Smeltpunt232-233 °C
Oplosbaarheid in water0,2 g/l
Nutritionele eigenschappen
Type nutriëntwateroplosbare vitamine die deel uitmaakt van het B-complex
Essentieel?Ja, aanbevolen dosis 0,03–0,06 mg daags.
Wordt geproduceerd door darmbacteriën.
Komt voor ineieren, lever, melk, pinda's
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Biotine is instabiel onder invloed van zuurstofgas en uv-licht.

Beschrijving van de functie

Biotine speelt bij mensen een belangrijke rol bij de vet- en suikerstofwisseling en de productie van vetzuren. Biotine is nodig voor de opname van vitamine C uit de ingewanden.

Biotine heeft co-enzym-eigenschappen die het in staat stellen koolhydraten en eiwitten om te zetten in energie en deel te nemen in de productie van prostaglandinen uit essentiële vetzuren.

Biotine is de co-factor (prosthetische groep) van de enzymen carboxylasen (specifieker: carboxytransferasen). Biotine is via zijn COOH-groep op een specifiek lysine-residue verbonden van de carboxylase. De werking van dit enzym zorgt ervoor dat in het organisme koolstofdioxide gefixeerd wordt.

Andere belangrijke toepassingsgebieden van biotine zijn groei en herstelprocessen van de huid, het haar, de nagels, de zenuwen en het beenmerg. Om die reden wordt het vaak ingezet bij haaruitval en haargroeiproblemen. Het wordt soms in shampoos verwerkt, maar het effect daarvan is twijfelachtig, aangezien biotine niet door de huid wordt geabsorbeerd.

Voorkomen

Hoewel dieren het vermogen missen om biotine aan te maken, wordt het wel aangemaakt door micro-organismen en planten. Daardoor komt het in veel verschillende voedingsmiddelen voor, maar in het algemeen in lage concentraties. Er zijn maar enkele voedingsmiddelen die biotine in grote hoeveelheden bevatten, zoals koninginnengelei en bakkersgist.

De beste natuurlijke bronnen van biotine in de menselijke voeding zijn orgaanvlees, zoals lever en nieren, evenals eierdooier en sommige groenten. Lever bevat ongeveer 1 mg/kg biotine. Fruit, de meeste groenten en (spier)vlees zijn slechte bronnen en bevatten slechts ongeveer 0,01 mg biotine per kg.

Voor wat betreft groenten zijn peulvruchten, sojabonen, pinda's, bieten, tomaten, sla en wortelen goede bronnen, alhoewel de concentraties daar ook relatief laag zijn. Verder nog havervlokken en rijst.

Opgemerkt moet worden dat het biotinegehalte van voeding kan variëren. Het wordt onder meer beïnvloed door factoren als plantensoort, seizoen en raffinage (in geval van granen).[2]

Biologische beschikbaarheid

De biologische beschikbaarheid van biotine varieert enorm, maar is gemiddeld genomen minder dan 50%. In sommige granen, zoals maïs, is de biologische beschikbaarheid bijna 100%, terwijl deze in andere granen, zoals tarwe, niet meer dan 5% is.[2]

Synthese in de darm

Darmbacteriën kunnen biotine samenstellen, maar de synthese van deze vitamine kan worden aangetast door antibiotica en andere medicijnen.

Deficiëntie

Biotinetekort kan optreden bij het eten van grote hoeveelheden rauw ei, omdat ei-eiwit avidine bevat, dat aan biotine bindt en de opname daarvan in de darm blokkeert. Verhitting inactiveert avidine, waardoor bij consumptie van gekookte of gebakken eieren geen gevaar meer bestaat voor biotinedeficiëntie. Biotine bindt aan avidine en aanverwante eiwitten (streptavidine en neuravidine), met een affiniteitsconstante K van 1015 M−1.

Een biotinetekort uit zich in huidverstoringen, haaruitval, zwakke nagels, bloedarmoede, depressies, vermoeidheid, spierpijn, verhoogde cholesterol, ontsteking van de tong, en tintelingen of gevoelloosheid in armen en benen.

Er bestaat een erfelijke ziekte, biotinidasedeficiëntie (BIO), waarbij te weinig biotine wordt aangemaakt.[3] Ook deze erfelijke ziekte wordt opgespoord middels de hielprik.

Geschiedenis

De ontdekking van biotine:

  • 1898 - Steinitz - Vitamine H (van huid)
  • 1901 - Wildiers - bios
  • 1931 - Paul György - Vitamine H
  • 1936 - Fritz Kögl en Benno Tönnis - isolatie van biotine uit 1000 verse eierdooiers
  • 1940 - Ontdekking (door György) dat biotine identiek is met vitamine H en co-enzym R
  • 1942 - Vincent du Vigneaud - vaststellen van de chemische structuur
  • 1943 - Harris - de eerste chemische synthese van biotine
Vitamines
Oplosbaar invet
vitamine A:retinol · retinolzuur · retinal · alfacaroteen · bètacaroteen
vitamine D:D2 (ergocalciferol) · D3 (cholecalciferol) · calcidiol · calcitriol
vitamine E:Tocoferolen: alfa-tocoferol · bèta-tocoferol · gamma-tocoferol · delta-tocoferol — Tocotriënolen: alfa-tocotriënol · bèta-tocotriënol · gamma-tocotriënol · delta-tocotriënol
vitamine K:K1 (fytomenadion) · K2 (menachinon) · K3 (farnochinon)
 
Oplosbaar inwater
vitamine B:B1 (thiamine) · B2 (riboflavine, riboflavine-5'-fosfaat) · B3 (nicotinezuur · nicotinamide · inositolhexanicotinaat) · B5 (pantotheenzuur · panthenol · pantethine) · B6 (pyridoxine · pyridoxal-5-fosfaat · pyridoxamine) · B8 (biotine) · B11 (foliumzuur · 5-methyltetrahydrofolaat) · B12 (cyanocobalamine · methylcobalamine · adenosylcobalamine · hydroxocobalamine)
vitamine C:ascorbinezuur · dehydroascorbinezuur · ascorbylpalmitaat
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.