bouquet garni
Nederlands
Woordafbreking
- bou·quet
Zelfstandig naamwoord
bouquet garni o
- (plantkunde) (voeding) (specerij) (kruid) bosje kruiden om bouillons, sauzen e.d. te aromatiseren
- Een klassiek bouquet garni bestaat uit peterselie, tijm en laurier. Afhankelijk van het gerecht worden ook kruiden als salie, rozemarijn, selderij, dragon, bonenkruid, basilicum, koriander, majoraan en kervel gebruikt. Daarnaast behoren tot de mogelijkheden prei, knoflook, wortel en citroenschil.
Gangbaarheid
- Het woord bouquet garni staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.