Roemeense keuken

De Roemeense keuken heeft veel Hongaarse, Oostenrijkse, Slavische, Turkse en Griekse invloeden in zich opgenomen. Er wordt veel vlees, onder andere varkenvlees, in Roemenië gegeten.

Dit artikel behoort tot
de reeks over kookkunst
Bereidingstechnieken en benodigdheden

Keukengerei
Kooktechnieken

Ingrediënten en soorten voedsel

Kruiden en specerijen
Sauzen · Soepen
Vlees · Vis
Groente · Fruit
Kaas · Pasta
Drank · Andere ingrediënten

Regionale keukens

Westers · Latijns-Amerika
Caribisch · Indiaans
Aziatisch · Indiaas
Thais · Midden-Oosten
Mediterraan · Afrikaans
Polynesisch · Chinees
Filipijns

Culinaire geschiedenis

Oud-Egyptische keuken
Oud-Romeinse keuken
Middeleeuwse kookkunst

Zie ook

Horeca
Wikibooks-kookboek

Portaal   Eten & Drinken

Enkele Roemeense gerechten zijn:

Sarmale
  • Aardappelsalade (salata de cartofi taranesca)
  • Roemeense Cake
  • Ciorbă
  • dadelsnoepjes Halwa Ditzmar
  • Forel vleesballen
  • Gebak Rolade de Bescit
  • Gulyas
  • Koolrolletjes
  • Koffie Nes
  • Mămăligă, een soort maisbrij
  • Moussaka
  • Pastrami
  • Sarmale, koolrolletjes gevuld met gehakt, kruiden en rijst
  • Mititei, scherpe saucijsjes van een gekruid gehakt
  • Varză à la Cluj, een ovenschotel van zuurkool en gehakt
  • Tochitură
  • Spinaziesoep
  • Tuica met bladerdeeghapjes
  • Uien Gevulde
  • Exotische Vruchtensalade (salata de fructe exotice)

Iedere regio heeft zijn eigen specialiteiten.

Kazen

De naam voor (witte) kaas is "brânză", dat van Dacische oorsprong is. Roemeense kaas wordt meestal van schapen- of koeienmelk gemaakt.

  • brânză de burduf
  • brânză de vaci
  • brânză topită
  • caș
  • cașcaval
  • telemea
  • urdă

Desserts
Cozonac

Drank

Wijn en bier wordt veel gedronken bij de Roemenen. Hun wijn is een witte wijn. Iedere streek kent zijn eigen wijn of biersoort.

  • socată
  • bere (bier)
  • palincă
  • rachiu (fruitbrandewijn)
  • secărică
  • turț
  • țuică (pruimenjenever)
  • vișinată (soort kersenlikeur)
  • vin (wijn)


Zie de categorie Cuisine of Romania van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
Europese keuken

Soevereine staten: Albanië · Andorra · België · Bosnië en Herzegovina · Verenigd Koninkrijk (Engeland - Schotland) · Bulgarije · Denemarken · Duitsland · Estland · Finland · Frankrijk · Griekenland · Hongarije · IJsland · Ierland · Italië · Kosovo · Kroatië · Letland · Liechtenstein · Litouwen · Luxemburg · Macedonië · Malta · Moldavië · Monaco · Montenegro · Nederland · Noorwegen · Oekraïne · Oostenrijk · Polen · Portugal · Roemenië · Rusland · San Marino · Servië · Slovenië · Slowakije · Spanje · Tsjechië · Vaticaanstad · Wit-Rusland · Zweden · Zwitserland
Afhankelijke territoria: Åland · Faeröer · Gibraltar · Guernsey · Jersey · Man · Spitsbergen

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.