Galactose

Galactose is een rechtsdraaiende monosacharide (een soort suiker) die behoort tot de aldohexosen. Het kan worden gevormd door hydrolyse van melksuiker met verdunde zuren. Het lijkt qua eigenschappen sterk op glucose. Galactose wordt in vrijwel alle bekende organismen snel omgezet in glucose, de primaire verbrandingsstof.[1]

Galactose
Structuurformule en molecuulmodel
Algemeen
Molecuulformule      (uitleg)	C6H12O6
Molmassa	180,156 g/mol
CAS-nummer	26566-61-0
PubChem	6036
Fysische eigenschappen
Smeltpunt	168 °C
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Galactose komt van nature voor in vetachtige stoffen van hersenweefsel en in zuivelproducten als onderdeel van lactose.

Galactose wordt ook gebruikt in een contrastmiddel voor Doppler-echografisch onderzoek (merknaam: Levovist®), een stof die in het bloed geïnjecteerd wordt om sterkere ultrasone echo's te verkrijgen van hart en bloedvaten. Levovist bestaat uit granules die voor 99,9% uit galactose bestaan en voor 0,1% uit palmitinezuur.

Chronische blootstelling aan galactose leidt bij muizen, ratten en fruitvliegjes mogelijk tot versnelde veroudering en wordt in wetenschappelijk onderzoek gebruikt als model voor de studie van senescentie.[2][3] Volgens ander onderzoek is na langdurige toediening van galactose geen versnelde veroudering waar te nemen.[4]