Aardbeispinazie (soort)
Aardbeispinazie of Aardbei-melde (Chenopodium capitatum, synoniem Blitum capitatum) is de naam van een plant die gerekend wordt tot het geslacht Ganzenvoet. Enkele botanici delen de aardbei-spinazie in als een apart genus met name Aardbeispinazie (Blitum).
| Aardbeispinazie | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Blitum capitatum | ||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||||
| Chenopodium capitatum (L.) Asch. | ||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||
| Aardbeispinazie | ||||||||||||||||||
Afbeeldingen Aardbeispinazie op  | ||||||||||||||||||
Aardbeispinazie op  | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
De bladeren zijn bochtig ingesneden met lange afstaande tanden. De kleur ervan is lichtgroen. Aanvankelijk vormt de plant een rozet waaruit later verschillende stengels groeien. Kenmerkend voor Aardbeispinazie zijn de rode schijnvruchten, die aan aardbeien doen denken. De schijnvruchten bestaan uit rood opgezwollen bloembekleedselen. De plant is overigens in het geheel niet verwant aan de aardbei. De planten komen uit het Middellandse Zeegebied en delen van Azië. In Nederland is hij in cultuur geweest, waarbij de plant op dezelfde manier bereid werd als spinazie. Door deze groente is hij verdrongen omdat de bladeren ervan gemakkelijker machinaal zijn te oogsten. Bij aardbeispinazie moeten deze van de stengel worden geplukt
- Kenmerkend voor deze soort is dat de schijnvruchtjes in een schijnaar staan. In België als adventief bekend en in Nederland is hij in het wild geheel onbekend. Ingedeeld in het geslacht Blitum is de naam Blitum capitatum.[1]
De zaaitijd voor deze planten is van maart tot juli, de zaaidiepte is 2 tot drie centimeter. Vanwege het decoratieve uiterlijk worden deze soorten weer meer toepast.
Toepassingen
De bladeren hebben een hazelnotensmaak en kunnen zowel gekookt als rauw geconsumeerd worden. Ook de vruchtjes zijn eetbaar en hebben een bietachtige smaak. De zaadjes bevatten oxalaat. Het veelvuldig consumeren van de zaadjes kan leiden tot het ontstaan van nierstenen en het wordt daarom aangeraden om de zaadjes te ziften bij het gebruik van de plant in siroop, confituur of gelei.[2]
Referenties
- Foto Gearchiveerd op 14 maart 2004. Geraadpleegd op 31 augustus 2015.
- (fr) Chenopodium capitatum - Précautions à prendre
Externe link
|
Zie de categorie Blitum capitatum van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |
