Gelei
Een gelei (van het Franse gelée, oorspronkelijk van het Latijns gelare) is een bereiding op basis van gebonden vlees- of vruchtensap. Chemisch bekeken betreft het een gel. Voorbeelden zijn bereidingen met gelatine, agar-agar en carrageen.
Varkenskopgelei: Ook Hoofdkaas genoemd
Een zoete dessertgelei
De term gelei wordt ook gebruikt voor jam, waar bij de bereiding alleen het sap van de vruchten gebruikt wordt.
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.