Limoen
De limoen, lemmetje, of limmetje (Citrus aurantiifolia) is een plant uit de wijnruitfamilie (Rutaceae), van nature voorkomend in Zuidoost-Azië.
| Limoen | ||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 | ||||||||||||||||||
| Limoenen | ||||||||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
| Soort | ||||||||||||||||||
| Citrus aurantiifolia (Christm.) Swingle (1913) | ||||||||||||||||||
 | ||||||||||||||||||
| Limoenpartjes | ||||||||||||||||||
Afbeeldingen Limoen op  | ||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||
Voorkomen
Vanuit Zuidoost-Azië is de vruchtboom geïntroduceerd in Zuid-Europese landen en Zuid-Amerika. In Suriname komt hij veel voor en wordt daar ook wel 'lemmetje', of 'limmetje'[1] (vgl. afrikaans "lemmetjie") genoemd. De geografische verbreiding is beperkt, doordat de limoen van alle Citrus-soorten het minst tegen kou bestand is.
Eigenschappen
De hoogte van de boom is 6-7 m. De limoen heeft donkergroene, eironde bladeren met een spitse punt en iets golvende getande bladranden. De bladstelen hebben smalle vleugels. De bloemen zijn geurend. Ze kunnen alleenstaand of in paren gerangschikt zijn. De kroonblaadjes zijn wit met aan de buitenkant een purperkleurige waas. In sommige bloemen zijn de meeldraden, zo'n 20 tot 40, en de stampers beide functioneel. Soms zijn alleen de meeldraden vruchtbaar. De vrucht is eivormig en heeft een opgezwollen einde. De schil is groen tot bleekgeel en het vruchtvlees is zuur van smaak. Het wordt gebruikt in dranken en als smaakmaker.
Gebruik
De vrucht wordt in de Aziatische en Italiaanse keuken veel gebruikt, vaak als smaakmaker. In Sicilië wordt limoenlikeur geproduceerd. Internationaal bekend is de braziliaanse cocktail Caipirinha.
Zuurgraad
Limoen is met een pH van 2,1 (voor zover bekend) de zuurste vrucht die er is.[2]
Bronnen, noten en/of referenties
|
|
Zie de categorie Limes van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |
| Soorten van het geslacht Citrus (Citrus) |  |
|---|---|
|
... · C. aurantifolia (limoen) · C. aurantium (zure sinaasappel) · Citrus aurantium subsp. currassuviencis (laraha) · C. bergamia (bergamot) · C. ×clementina (clementine) · C. hystrix (papeda) · C. japonica (Chinese kumquat) · C. ×junos (yuzu) · C. kinokuni (cherry orange) · C. limon (citroen) · C. maxima (pompelmoes) · C. maxima × paradisi (pomelo) · C. medica (sukadeboom) · C. ×microcarpa (calamondin) · C. ×natsudaidai (amanatsu) · C. ×paradisi (grapefruit) · C. reshni · C. reticulata (mandarijn) · C. reticulata × paradisi (ugli) · C. reticulata 'Satsuma' (satsuma) · C. sinensis (sinaasappel) · C. sinensis 'Cara cara' (cara cara) · C. ×tangelo (tangelo) · ... |