citroengras

Nederlands

Cymbopogon citratus

citroengras o

(plantkunde) (voeding) (kruid) Cymbopogon citratus als specerij gebruikte Indonesische grassoort die veel in de Thaise en Indonesische keuken gebruikt wordt. Sereh is een grasachtige draderige stengel met een citroenachtige geur en een eigen smaak. Sereh wordt vaak meegekookt om zijn smaak af te geven en voor het serveren weer verwijderd (zoals bijvoorbeeld laurier). Wanneer sereh in pasta's verwerkt wordt, wordt alleen de zachte binnenkern gebruikt. Sereh kan in stukken van 5 cm gesneden worden en bewaard worden in de vriezer. Sereh kan niet vervangen worden door citroen of limoen, maar is ook als poeder verkrijgbaar

1.

Spaans: caña de limón ^(es) v, caña Santa ^(es) v, citronella ^(es), hierba de limón ^(es) v, hierba limón ^(es) v, hierba limonera ^(es) v, hierbaluisa ^(es) v, limonaria ^(es) m, limoncillo ^(es) m, malojillo ^(es), pasto cedrón ^(es) m, pasto limón ^(es) m, té de limón ^(es) m, zacate de limón ^(es) m, zacate limón ^(es) m

Het woord citroengras staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.

This article is issued from Wiktionary. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.

	enkelvoud	meervoud
naamwoord	citroengras	-
verkleinwoord	-	-