Zwarte komijn

Zwarte komijn (Latijn: Nigella sativa), ook bekend als nootmuskaatbloem, nigella, uienzaad en kalonji, is een eenjarige, kruidachtige plant en bekende soort van de ranonkelfamilie.

Zwarte komijn
Taxonomische indeling
Rijk:Plantae (Planten)
Stam:Embryophyta (Landplanten)
Klasse:Spermatopsida (Zaadplanten)
Clade:Bedektzadigen
Clade:'nieuwe' tweezaadlobbigen
Orde:Ranunculales
Familie:Ranunculaceae (Ranonkelfamilie)
Geslacht:Nigella (Nigelle)
Soort
Nigella sativa
L.
bloemen
zaden
Afbeeldingen Zwarte komijn op Wikimedia Commons
Zwarte komijn op Wikispecies
Portaal    Biologie

Ondanks de naam "zwarte komijn" heeft de plant niets te maken met de gewone komijn (Cuminum cyminum), die vroeger in elke kruidentuin voorkwam in de Nederlanden. Het heeft ook niets te maken met de in veel talen ook "zwarte komijn" genoemde aardkastanje (Bunium bulbocastanum), die gekweekt wordt in Arabië, Afghanistan, Pakistan, Kashmir en India.[1]

Gebruik

In de keuken worden meestal geroosterde zaden gebruikt omdat deze een muskaatnootachtige smaak hebben. In de Indiase, Turkse, Perzische, Egyptische en Griekse keuken worden de zaden gebruikt om brood te versieren of gemalen om smaak te geven aan vleesgerechten.

Zwarte komijn wordt sinds de oudheid gebruikt als geneesmiddel. Het plantendeel dat het meest wordt gebruikt zijn de zaden, vooral de olie die wordt gewonnen uit deze zaden. In het oude Egypte heeft men zwarte komijn gevonden dat was meegegeven in de graven van edelen. Enkel heel waardevolle zaken die nodig waren voor het hiernamaals werden uiteraard in deze graven gelegd, waaruit het belang van zwarte komijn blijkt.

In de Tenach - in het boek van Jesaja 28:23-29 - wordt het strenge onderricht van JHWH vergeleken met het dorsen van zwarte komijn (Hebreeuws: ketzah).

Later vindt men deze plant terug bij Hippocrates en Dioscorides en via hun geschriften wordt deze plant opgenomen in kruidboeken in de Middeleeuwen.

Aboe Hoeraira heeft overgeleverd dat Mohammed gezegd zou hebben: "Gebruik zwarte komijn (Arabisch: habba as-sawda), het is een geneesmiddel tegen elke kwaal, behalve de dood". Ibn Sina (980-1037) beschrijft deze plant als energieleverancier en geschikt tegen vermoeidheid en depressiviteit. De toepassingen die hij voorschreef waren zowel uitwendig (eczeem, haaruitval) als ook inwendig (zoals incontinentie, galstenen, verstopping). Dit verklaart dat tot op heden in islamitische gemeenschappen over de hele wereld zwarte komijn en in het bijzonder olie gewonnen uit deze zaden te vinden is.

Zwarte komijn heeft momenteel vijf FDA (Food and Drug Administration) aparte patenten in de Verenigde Staten en een in het Verenigd Koninkrijk voor de behandeling van:[2]

  • Zaden van de zwarte komijn

Bronnen
  1. 15 Reasons Why Black Seed Is ‘The Remedy For Everything But Death’. www.healthyandnaturalworld.com. Healthy and Natural World. Geraadpleegd op 4 januari 2015.
  2. Patenten
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.