Brouwerij 't IJ

Brouwerij 't IJ is een Amsterdamse brouwerij waar uitsluitend speciaalbieren gebrouwen worden. De brouwerij is gevestigd in het oosten van de stad. Het bier wordt op twee locaties gebrouwen. Aan de Funenkade, naast Molen de Gooyer, worden alle tapbieren van de brouwerij gebrouwen. Op deze locatie bevindt zich ook het proeflokaal van de brouwerij. In de tweede brouwerij aan het Zeeburgerpad worden alle flesbieren gebrouwen. De totale capaciteit van de twee locaties is zo'n 22000hl per jaar.

Brouwerij 't IJ
Algemene informatie
LocatieAmsterdam
EigenaarPatrick Hendrikse & Bart Obertop
Oprichting1983
Productie22000 hl
Bieren
Actieve bierenzie lijst
Seizoensbierenzie lijst
Lijst van Nederlandse brouwerijen
Portaal    Bier
De Gooyer en Brouwerij 't IJ

Geschiedenis

Brouwerij 't IJ is in 1983 opgericht door Kaspar Peterson, die na zijn tijd bij de Nederlandse band Door Mekaar besloot zich op de bieren te gaan richten. Vanaf 1985 is Brouwerij 't IJ gevestigd in het voormalig badhuis Funen, naast Molen de Gooyer in Amsterdam Oost. Op deze locatie wordt nog altijd gebrouwen en is ook het proeflokaal gevestigd. De eerste bieren die gebrouwen werden waren Zatte en Natte. Over de jaren kwamen er meer biersoorten vast of als seizoensbier bij en vonden de bieren ook steeds meer aftrek.

Na ruim 20 jaar besloot Peterson in 2008 te stoppen als eigenaar van Brouwerij 't IJ. Patrick Hendrikse en Bart Obertop werden de nieuwe eigenaren van de brouwerij.

Omdat de ruimte in Badhuis Funen niet genoeg bleek om aan de groeiende vraag te voldoen, werd in 2012 besloten een tweede brouwlocatie te bouwen. Hiervoor is een pand betrokken aan het Zeeburgerpad in Amsterdam-Oost, op zo'n 800 meter van de oorspronkelijke brouwerij. Op 11 januari 2013 is er voor het eerst in deze nieuwe brouwerij gebrouwen. Alle fles en fust bieren van Brouwerij 't IJ komen nu hiervandaan, de tapbieren voor het proeflokaal worden nog altijd naast de molen gebrouwen.

In 2015 nam de Belgische brouwerij Duvel Moortgat een belang in 't IJ.[1] De omvang van het belang werd niet bekendgemaakt.

Bieren

Alle bieren van Brouwerij 't IJ zijn bovengistend, ongepasteuriseerd en ongefilterd. Een aantal bieren zijn gebrouwen uit biologische grondstoffen en zijn als biologisch gecertificeerd door Skal. Hieronder een overzicht van de bieren die bij Brouwerij 't IJ gebrouwen worden.

Standaardbieren
  • Natte, 6.5%, biologisch: een dubbel, roodbruin van kleur, gebrouwen met zachtbittere hop en karamelmout.
  • Zatte, 8%, biologisch: een tripel, donkergeel van kleur met een zacht fruitige smaak. Het eerste bier dat werd gebrouwen in Brouwerij 't IJ.
  • IJwit, 6,5%: stevig witbier, gebrouwen met zowel tarwemout als gerstemout, gekruid met citroen en korianderzaad.
  • Columbus 9%, biologisch: een amberkleurige "speciale" met veel hop en alcohol. Kruidig en bitter van smaak.
  • Struis 9%, biologisch: een gerstewijn, vol en zoet, donker van kleur en smaak
  • I.P.A. 6,5%: een India Pale Ale met een fruitig bittere hopsmaak, verkregen door het bier te dry-hoppen.
  • Flink 4,7%: een blond bier met licht fruitige en hoppige aroma's. Gebrouwen met een beetje tarwemout en gedryhopt met Galaxy en Mosaic-hop.
  • Biri 4,7%: een tropische lager. Gebrouwen met gerstemout en mais. Een frisse dorstlesser.

Seizoensbieren
  • PaasIJ, 7%, lente: vroege "lentebock", licht van kleur en zacht van smaak
  • IJbok, 6,5%, herfst: een donkere herfstbok, donker en droog van smaak
  • IJndejaars, 9%, winter: zwaar winterbier, amberkleurig en zacht kruidig van smaak

Gelegenheidsbieren
  • Speciale Vlo, 7%: Een regelmatig terugkerend bier, gebrouwen voor de Bierkoning in Amsterdam. Een amberkleurig bier met een fris bittere smaak. Tijdens de Brussels Beer Challenge 2012 bekroond met een zilveren medaille in de categorie Herb & Spice.
  • Ciel Bleu I.P.A., 7%: Een India Pale Ale gebrouwen in samenwerking met Onno Kokmeijer en Arjan Speelman van sterrenrestaurant Ciel Bleu. Het bier heeft een uitgesproken bloemige hopsmaak (Waimea en Citra) en fruitige tonen door gebruik van kaffirlimoen.
  • No. 1, 5,8%: Het eerste bier dat werd gebrouwen in de nieuwe brouwerij aan het Zeeburgerpad. Blond, extra hoppig bier.
  • Bukowski, 6,4%: een blond bier

Literatuur
  • Aan ’t schiprijk Y.... Oude en jonge monumenten rond de historische oever van het IJ. Uitgave van het Gemeentelijk Bureau Monumentenzorg, 1995.
  • " 25 jaar Brouwerij 't IJ. Een geschiedenis" Auteur: Nico van Apeldoorn, uitgave: Copyright Joke, ISBN 9789081634717

Zie ook
Actieve brouwerijen en brouwerijhuurders in de provincie Noord-Holland

Brouwerij De 7 Deugden · De Bekeerde Zuster · Bierbrouwerij De Boei · Breugems Brouwerij · Brouwerij Dampegheest · Brouwerij Egmond · Gooische Bierbrouwerij · Brouwerij Heyloo · Brouwerij 't IJ · Jopen · Brouwerij Kinhem · Brouwerij De Lepelaer · De Naeckte Brouwers · Huisbrouwerij De Natte Cel · Brouwerij De Prael · Bierbrouwerij De Schans · SNAB · De Snaterende Arend · Texelse Bierbrouwerij · Tommie Sjef Wild Ales · Brouwerij Uiltje · Bierbrouwerij 't Vølen · Wispe Brouwerij · Brouwerij Zeeburg

Zie de categorie Brouwerij 't IJ van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.