Lavaş cheese

Lavaş cheese is a distinctive variety of cheese traditionally produced in Karacadağ, in the vicinity of Diyarbakır in Turkey. It is generally made from sheep's milk.^[1]

References

↑ Serafettin Celik; Cihat Ozdemir; Salih Ozdemir (2001). "Production Techniques and Some Properties of Traditional Lavas Cheese" (PDF). Journal of Biological Sciences. 1 (7): 603–605. doi:10.3923/jbs.2001.603.605. Archived (PDF) from the original on 2011-07-10.

Cuisine of Turkey
Beverages	Non-alcoholic beverages Mırra Pekmez Rize tea Salep Şalgam Şerbet Şıra Turkish coffee Turkish tea Fermented Beverages Ayran Hardaliye Boza Kefir Beers Beer in Turkey (main article) Efes Bomonti Pera GaraGuzu Tekel(inactive) Distilled beverages Rakı Kanyak Wines Turkish wine (main article) Adakarası Boğazkere Çalkarası Kalecik Karası Öküzgözü Papazkarası
Breads	Bazlama Boyoz Çerkes simidi Gözleme Kandil simidi Katmer Lavaş Nokul Pide Pişi Poğaça Simit Tandır bread Yufka
Appetizers and salads	Meze (main article) Patlıcan salatası Cacık Çiğ köfte Çoban salad Deniz börülcesi salatası Dolma Humus Katık İçli köfte İmam bayıldı Kısır Kokoreç Lakerda Pastırma Pilaki Piyaz Sarma Sucuk Şakşuka Taramasalata Tarator Yoğurt
Cheeses	Beyaz peynir Braided cheese Çeçil cheese Circassian cheese Çömlek cheese Dolaz cheese Hellim Kars gravyer cheese Kaşar cheese Kaşkaval cheese Lavaş cheese Lor cheese Mihaliç cheese Tulum cheese Van herbed cheese
Soups	Çorba (main article) Analı kızlı soup Ezogelin İşkembe Kuzukulağı çorbası Mercimek Tarhana Toyga soup Yayla çorbası Erişte aşı Keledoş Kelle paça Chicken soup
Dishes	Arnavut ciğeri Ayva dolması Balık ekmek Börek Buğu kebabı Bulgur Blessed thistle with lamb Çiğ börek Çılbır Colocasia with lamb Corn poppy with lamb Domates dolması Kavurma Erişte Kelle Paça Kömbe Kuru köfte Elma dolması Harput meatballs İzmir köfte Kapuska Karnıyarık Keşkek Kuru fasulye Lâpa Lahmacun Lepsi Libje lebje basta Mallow with lamb Mantı Menemen Mirik meatball Musakka Papucaki Patlıcan dolması Patlıcan kızartması Patlıcan kebabı Perdeli pilav Pilav Soğan dolma Tas kebap Van köfte Yahni
Grilled meats	Kebab (main article) Adana kebab Akçaabat meatballs Alinazik kebab Beyti kebab Cağ kebab Döner kebab İnegöl meatballs İskender kebab Köfte Eggkebabı Şiş kebab Şiş köfte Şiş tavuk Tire meatballs
Desserts	Turkish desserts (main article) Acıbadem kurabiyesi Aşure Baklava Basbousa Bülbül yuvası Cevizli sucuk Cevizli kuru incir tatlısı Cezerye Dilber dudağı Dondurma Ekmek kadayıfı Fenike tatlısı Fig roll Güllaç Helva Hoşaf Hoşmerim Kabak tatlısı Kalburabastı Kazandibi Keşkül Kurabiye Künefe Lady's navel Lokma Macun Marron glacé Muhallebi Nevzine dessert Pepeçura Pestil Pişi Pişmaniye Quince dessert Şekerpare Supangle Sütlaç Sütlü Nuriye Şöbiyet Tahin-pekmez Tahini roll Tavukgöğsü Trileçe Tulumba Turkish delight Un kurabiyesi Vezir parmağı Zerde
Frequent ingredients	Vegetables Bean Bell pepper Eggplant Leek Lentil Spinach Tomato Herbs & Spices Almond Black pepper Chestnut Cinnamon Cumin Dried apricot Garlic Hazelnut Mint Nut Onion Oregano Paprika Parsley Pistachio Pul biber Red pepper Thyme Urfa pepper Walnut
Unique instruments	Cezve Çaydanlık Kazan Mangal Oklava Sac Semaver Tandır
Related cuisines	Balkan Caucasian Central Asian Greek Iranian Levantine Mediterranean Middle Eastern Mongolian Ottoman Tatar
Cuisine of Turkey at Wikimedia Commons Turkey portal Food portal

Turkish cheeses
Basket cheese Beyaz peynir Braided cheese Chechil Circassian cheese Circassian smoked cheese Çömlek cheese Dolaz cheese Golot cheese Hellim Kars gravyer cheese Kashkaval Kasseri Lavaş cheese Mihaliç Peyniri Lor Sürke Tulum cheese Van herbed cheese

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.