lactaire

Du .

lactaire \lak.tɛʁ\ masculin et féminin identiques

1. Qui a rapport au lait, à l'allaitement.
   • La période lactaire d'une éléphante dure entre trois et quatre ans.
2. Colonne lactaire : Colonne au pied de laquelle, à Rome pendant la période antique, les nouveaux-nés étaient exposés, ou parfois abandonnés.

Un lactaire, le lactaire détestable (Lactarius deterrimus).

Un lactaire velouté coupé à la main : la chair est cassante et exsude du « lait ».

lactaire \laktɛʁ\ masculin

1. (Mycologie) Genre de champignons assez grands, à lames plus ou moins décurrentes, au chapeau souvent déprimé ou en entonnoir, et au pied sans anneau, cylindrique.
   • La chair des lactaires est cassante et exsude, lorsqu'on les blesse ou qu’on les coupe, un latex, sorte de lait blanc ou non et plus ou moins abondant. Par contre, les russules ne produisent pas de lait.
   • Certains lactaires sont comestibles, d'autres non. Ils peuvent être parfois confondus avec des champignons mortels.

• Peut être utilisé avec une majuscule (Lactaire) pour mettre en avant le fait qu’on donne un caractère générique au mot.
• Il va de soi qu’un simple article de dictionnaire n’est pas suffisant pour déterminer l’espèce et l'utilisation d’un champignon et prendre le risque de le consommer.

(simplifié)

• champignons (Fungi)
  • basidiomycètes
    • russulacées (Russulaceae)

• alacrité
• calerait
• calterai
• calerait
• éclairât
• lacerait
• recalait
• recaltai

• France (Île-de-France) : écouter « lactaire [lak.tɛʁ] »

• lactaire sur l’encyclopédie Wikipédia

• C. Meyer, ed. sc., Dictionnaire des Sciences Animales. [On line]. Montpellier, France, Cirad. [11/2013]. <URL : http://dico-sciences-animales.cirad.fr/> article : lactaires
• D. Borgarino et C. Hurtado, Le guide des champignons. Edisud, 2006, 450 p., p. 179, article : Les lactaires