Allylcysteïne

Allylcysteïne is een organische verbinding waarvan het S-enantiomeer van nature voorkomt in knoflook. Het is een derivaat van het aminozuur cysteïne, waarbij een allylgroep gekoppeld is aan het zwavelatoom.

Allylcysteïne
Structuurformule en molecuulmodel
Structuurformule van S-allylcysteïne
Algemeen
Molecuulformule
     (uitleg)		C6H11NO2S
IUPAC-naam2-amino-3-prop-2-enylsulfanylpropaanzuur
Andere namen2-propenyl-L-cysteïne
Molmassa161,22 g/mol
SMILES
O=C(O)[C@@H](N)CSC\C=C
CAS-nummer21593-77-1
PubChem9793905
Fysische eigenschappen
Aggregatietoestandvast
Dichtheid1,191 g/cm³
Smeltpunt119-120 °C
Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal    Scheikunde

Allylcysteïne wordt onderzocht op zijn mogelijke cholesterolverlagende effect[1] en zijn rol als mogelijk preventief middel in de behandeling van kanker.[2]

Zie ook
  • Alliine, het S-oxide van S-allylcysteine
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.