Fabrieksaardappel

Fabrieksaardappel is de benaming die van oudsher gegeven wordt aan de aardappels die geteeld worden om verwerkt te worden tot aardappelmeel of andere producten. De teelt van fabrieksaardappelen vindt voornamelijk plaats in de Veenkoloniën. In die streek, te Veendam, is ook het hoofdkantoor van Avebe de voornaamste Europese verwerker van fabrieksaardappelen gevestigd.

Fabrieksaardappels en het daaruit te winnen zetmeel

Consumptieaardappelen die industrieel verwerkt worden tot friet, puree en dergelijke worden soms ten onrechte fabrieksaardappel genoemd.