Calciumstearaat

	Calciumstearaat
	Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van calciumstearaat
	Algemeen
Molecuulformule; (uitleg)	C36H70CaO4
IUPAC-naam	calciumoctadecanoaat
Molmassa	607,0166 g/mol
SMILES	CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].CCCCCCCCCCCCCCCCCC(=O)[O-].[Ca+2]
InChI	1S/2C18H36O2.Ca/c21-2-3-4-5-6-7-8-9-10-11-12-13-14-15-16-17-18(19)20;/h22-17H2,1H3,(H,19,20);/q;;+2/p-2
CAS-nummer	1592-23-0
EG-nummer	216-472-8
Vergelijkbaar met	magnesiumstearaat
	Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Dichtheid	1,08 g/cm³
Smeltpunt	155 °C
Goed oplosbaar in	pyridine
Onoplosbaar in	water
	Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

Calciumstearaat is het calciumzout van stearinezuur, met als brutoformule C₃₆H₇₀CaO₄. De stof komt voor als een witte wasachtige vaste stof, die nauwelijks oplosbaar is in water. Calciumstearaat is een van de hoofdcomponenten in zeepschuim. Wanneer zepen gebruikt worden in hard water, treedt neerslagvorming van calciumstearaat op. Dit in tegenstelling tot andere stearaten van alkali- en aardalkalimetalen.

Synthese

Calciumstearaat kan bereid worden door verhitting van calciumoxide en stearinezuur:

\mathrm {CaO\ +\ 2\ C_{17}H_{35}COOH\longrightarrow \ (C_{17}H_{35}COO)_{2}Ca\ +\ H_{2}O}

Calciumstearaat wordt onder E-nummer E470 toegestaan als additief in voeding. Daarnaast wordt het toegepast in smeermiddelen en oppervlakte-actieve stoffen.

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.