Aanbevolen dagelijkse hoeveelheid

De benodigde hoeveelheden vitaminen en mineralen is afhankelijk van geslacht, levensfase en leeftijd van de persoon. Zo heeft een volwassene een andere behoefte dan een kind. In de tabel hieronder wordt een voorbeeld gegeven van hoe veel een (niet-zwangere of zogende) vrouw of een man van rond de 30 jaar gemiddeld per dag nodig heeft. Naast de adh wordt ook een maximum en een etiketwaarde gegeven.

De etiketwaarde geeft aan welke adh-waarde leveranciers van voedingswaren en voedingssupplementen moeten aanhouden op het etiket, volgens het Warenwetbesluit Voedingswaarde-informatie levensmiddelen, het Warenwetbesluit toevoeging micro-voedingsstoffen aan levensmiddelen en de Europese etiketteringsrichtlijn. De hoeveelheid vitamines en mineralen in voedingsmidelen moet namelijk op het etiket worden uitgedrukt als percentage van de adh. Zo kan bijvoorbeeld op het etiket vermeld staan: 30 mg vitamine C (37,5% adh).
Deze waarde kan afwijken van de waarde in kolom "adh", aangezien in die kolom een voorbeeld gegeven wordt van de adh voor een (niet-zwangere of zogende) vrouw of een man met een leeftijd van ongeveer 30 jaar.

De in onderstaande kolom weergegeven maxima geven aan welke dosering nog veilig is bij langdurig gebruik en waarboven mogelijk schadelijke effecten kunnen optreden. Deze maxima zijn opgesteld door de Scientific Committee on Food, een wetenschappelijke commissie van de EU en zullen door de Europese Autoriteit voor voedselveiligheid (European Food Safety Authority, EFSA) worden gebruikt bij het opstellen van wetgeving. In 2006 heeft de EU een model van risk management voor nutriënten gepubliceerd. Op basis van dit model zal de Europese Commissie nog maxima vaststellen voor gebruik in voedingssupplementen en functional foods. De waardes zullen in nationale wetgeving kunnen worden geïmplementeerd na goedkeuring in de Council.