3 Fonteinen

In 1883 werd de herberg annex geuzestekerij te Beersel gebouwd door Jacobus Vanderlinden. De naam 3 Fonteinen verwijst vermoedelijk naar de drie porseleinen handpompen die de bieren lambiek, faro en kriek lieten stromen.
Zoon Jan-Baptist zette de zaak van zijn ouders voort. Jan-Baptist, beter gekend als Tisjeke Potter mengde zich vanaf 1947 in de gemeentepolitiek en was tussen 1953 en 1958 burgemeester van Beersel. In juli 1953 stopte hij met de “3 Fonteinen” en zocht, bij gebrek aan een opvolger, een overnemer voor de zaak.
Gaston De Belder en zijn vrouw Raymonde Dedoncker die zich net in Beersel gevestigd hadden, besloten de zaak voort te zetten. De zaken gingen zo goed dat na 10 jaar uitbreiding noodzakelijk was en de zaak verhuisde naar de huidige locatie aan het Herman Teirlinckplein en het café werd ook restaurant. Voor het blenden van de Geuze 3 Fonteinen maakte hij gebruik van lambiek aangekocht bij Brouwerij Boon, Brouwerij Girardin en Brouwerij Lindemans.
In 1982 liet Gaston de zaak over aan zijn twee zonen Armand en Guido. In 1998 werd een 10hl-brouwerij geïnstalleerd en in 1999 werd in de “3 Fonteinen” voor het eerst zelf lambiek gebrouwen. Deze lambiek werd gemengd met de aangekochte lambiek van de andere brouwerijen. Sinds 2001 werd Beersel Blond, een bier van hoge gisting gebrouwen in De Proefbrouwerij te Hijfte in opdracht van” 3 Fonteinen”, daarna volgde ook nog een bier van lage gisting Beersel Lager. Vanaf 2002 kwam er een opsplitsing tussen het café-restaurant, voortgezet door Guido, en de brouwerij-geuzestekerij, gerund door Armand.
Door een defecte thermostaat in het pakhuis van Armand, ging in de nacht van 15 op 16 mei 2009 bijna de gehele voorraad geuze kapot. 5000 flessen waren kapot gesprongen en circa 80000 flessen geuze waren ondrinkbaar geworden. Deze flessen werden leeggegoten en de inhoud naar Distillerie de Biercé gebracht waar er Armand's Spirit van gestookt werd.[1] In dezelfde periode verliep het huurcontract van de brouwerijinstallatie en werd deze verkocht. Wegens deze financiële tegenvaller kon de geplande aankoop van een nieuwe brouwerij niet meteen doorgaan. Het voorlopig laatste brouwsel dateerde van maart 2009. In het voorjaar 2012 werd een nieuwe brouwinstallatie geplaatst die vanaf oktober 2012 actief werd.

Herman Teirlinck kwam in 1936 in Beersel wonen en vestigde zich met zijn literaire club in de herberg 3 Fonteinen. Hij had in 1912 deze artistieke en literaire club in Brussel gesticht met als doel de Vlaamse cultuur te bevorderen in de hoofdstad. Elke week kwam hij met zijn literaire vrienden samen om te discussiëren, geuze te drinken en te mijollen, een soort bakschieten. De bak waarop schrijvers als Maurice Roelants, Gerard Walschap, Karel Jonckheere, Ernest Claes, Julien Kuypers, Willem Pée, Bert Decorte, Raymond Brulez, Piet van Aken, Libera Carlier, en Hubert Van Herreweghen gespeeld zouden hebben, hangt nu nog steeds in de gelagzaal.

• Armand's Spirit, een eau de vie van Oude Geuze, met een alcoholpercentage van 40%

• Lijst van Belgische bieren
• Lijst van Belgische brouwerijen
• Lijst van Belgische bierfirma's

• Officiële website

	Actieve brouwerijen en bierfirma's in de provincie Vlaams-Brabant
Brouwerijen: 4Pajot · Stadsbrouwerij Aarschot · Brouwerij Angerik · Brouwerij Belgoo · Brouwerij Belle-Vue · Bière Totale · Brouwerij Boon · Brouwerij De Block · Geuzestekerij De Cam · Brouwerij De Kluis · Brouwhuis De Kroon · Brouwerij De Schuur · Brouwerij De Smedt · Brouwerij De Troch · Brouwerij De Vlier · Brouwerij Den Herberg · Microbrouwerij Den Triest · Brouwerij Domus · Geuzestekerij 3 Fonteinen · Brouwerij Kortrijk-dUtsel · Brouwerij Girardin · Brouwerij Haacht · Geuzestekerij Hanssens Artisanaal · Brouwerij Hof ten Dormaal · Brouwerij Lindemans · Brouwerij Loterbol · Brouwerij Mort Subite · Brouwerij Nieuwhuys · Geuzestekerij Oud Beersel · Brouwerij Palm · Brouwerij Timmermans · Brouwerij van Campenhout · Brouwerij Vissenaken · Brouwerij Wolf Bierfirma's: Brouwerij Broeder Jacob · Brouwerij Montaigu · Guldenboot · De Kale Ridders · Bierfirma Paters & Prinsen · Brouwerij Traagwater