< Kookboek
Kookboek | |
Aanmaken |
Inleggen |
Overig kookboek | |
bewerken |
Inleggen is een bereidingstechniek waarbij men vis, vlees of andere ingrediënten in laat trekken in een stof zoals zout, suiker of bloem, maar ook vloeistoffen als azijn of alcohol vallen daaronder.
Deze techniek is verwant aan marineren, inmaken en konfijten.
Voorbeelden
- Eieren in azijn
- Vlees inleggen in zout
- Conserveren van groenten
- Zuurkool
This article is issued from
Wikibooks.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.