schouderham

• Geluid:  schouderham    (hulp, bestand)

• schou·der·ham

• samenstelling van  schouder zn  en  ham zn 

schouderham v/m [1]

1. (voeding) gekookt, gedroogd, gepekeld of gerookt deel van de schouder van een varken

1. • Het vlees wordt in ruimtes achter de gelagzaal verwerkt, gezouten, gerookt of in worsten gedraaid. Ik neem een schouderham mee om straks vrouw en vrienden te verbazen en hen vergeefs te laten raden wat ze voorgeschoteld kregen. [2] 

1. • Het zoutgehalte in verschillende producten kan enorm verschillen. Bij het ontbijt donderdagochtend laten de organisaties die verschillen zien. 'We laten roerbaksaus, gerookte zalm, knakworsten en schouderham zien van diverse merken waar soms bij de ene vier keer zo veel zout als bij de andere in zit.' [3] 

• broodbeleg, vleessoort

• Het woord schouderham staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.