kaliumbicarbonaat
Nederlands
Woordafbreking
- ka·li·um·bi·car·bo·naat
Woordherkomst en -opbouw
- samenstelling van kalium en bicarbonaat
| enkelvoud | meervoud | |
|---|---|---|
| naamwoord | kaliumbicarbonaat | kaliumbicarbonaten |
| verkleinwoord | - | - |
Zelfstandig naamwoord
kaliumbicarbonaat o
- (scheikunde) (voeding) is een kaliumzout van diwaterstofcarbonaat, met als brutoformule KHCO3. De stof komt voor als een wit poeder of als kleurloze kristallijne vaste stof en is zeer goed oplosbaar in water.
Kaliumwaterstofcarbonaat wordt gebruikt als voedingsadditief, en heeft hetzelfde E-nummer als kaliumcarbonaat: E501. Het wordt gebruikt als zuurteregelaar, bijvoorbeeld voor het ontzuren van wijn of bier, en als stabilisator van vooral cacaoproducten. Kaliumwaterstofcarbonaat is het rijsmiddel in bakpoeder: bij verhitten vormt het kaliumcarbonaat, waarbij waterdamp en koolstofdioxide vrijkomen, die het bakdeeg doen rijzen
Vertalingen
1.
Gangbaarheid
- Het woord 'kaliumbicarbonaat' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.