amylopectine
Nederlands
Woordafbreking
- amy·lo·pec·ti·ne
enkelvoud | meervoud | |
---|---|---|
naamwoord | amylopectine | amylopectinen amylopectines |
verkleinwoord | - | - |
Zelfstandig naamwoord
amylopectine o m v
- (voeding) (scheikunde) een vertakt polysaccharide. Naast de alfa-1,4-binding vinden we ook enkele alfa-1,6-bindingen
- amylopectine is een geschikt bindmiddel en blijft bij gebruik in geleien en sauzen helder en geeft aan het deeg tijdens het bakken extra expansie
Gangbaarheid
- Het woord 'amylopectine' staat niet in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Taalunie.
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.