afschuimen
Nederlands
Woordafbreking
- af·schui·men
Woordherkomst en -opbouw
Werkwoord
afschuimen
| stamtijd | ||
|---|---|---|
| onbepaalde wijs |
verleden tijd |
voltooid deelwoord |
| afschuimen |
schuimde af |
afgeschuimd |
| zwak -d | volledig | |
- (kookkunst) schuim van een bouillon afhalen met een schuimspaan zodat er een heldere vloeistof achterblijft
- Waarom moet je bij het trekken van bouillon afschuimen? Het grijze, onsmakelijke schuim dat omhoog komt bij het trekken van een vlees- of visbouillon is afkomstig van onoplosbare eiwitten. Deze maken de bouillon troebel. Afschuimen zorgt dus voor een helderder bouillon. [1]
Gangbaarheid
- Het woord afschuimen staat in de Woordenlijst Nederlandse Taal van de Nederlandse Taalunie.
- In onderzoek van het Centrum voor Leesonderzoek uit 2013 werd 'afschuimen' herkend door:
| 97 % | van de Nederlanders; |
| 98 % | van de Vlamingen. |
Verwijzingen
- Janneke Vreugdenhil 28 februari 2009
This article is issued from
Wiktionary.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.