viande noire

Français

Étymologie

→ voir viande et noir.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
viande noire	viandes noires
\vjɑ̃d.nwaʁ\

viande noire \vjɑ̃d.nwaʁ\ féminin

(Cuisine) Viande dont la concentration en myoglobine dans les fibres musculaire est importante.

Synonymes

gibier

Antonymes

Hyponymes

Voir aussi

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