papeton

De l’occitan papeto ou papet (« bouillie pour enfants »)[1], apparenté[1] à l’ancien français papin (« bouillie »), de paper (« manger ») ; voir papette (« nourriture épaisse »).

papeton d’aubergines

papeton \pa.pə.tɔ̃\ masculin

1. (Occitanie) (Cuisine) Flan de légumes, plus particulièrement d’aubergines.
   • Coupez le papeton en tranches, dressez-les sur les assiettes, entourées et nappées d’un peu de coulis. — (recette)
   • Papeton de courgettes, de légumes.
2. (Agriculture) Cœur d’un épi de maïs, rafle.
   • La quatrième façon d’égrener le maïs, dans plusieurs de nos provinces se réduit à tenir l’épi de la main droite et à le frotter avec le papeton d’un autre épi. — (Antoine Augustin Parmentier, Mémoire couronné le 25 août 1784 par l'Académie Royale des Sciences, Belles Lettres et Arts de Bordeaux, chez Arnaud- Antoine PALLANDRE l’aîné, 1785)
   1. (Par extension) Combustible.
      • Le papeton sert à ranimer le feu, il l’alimente seul dans quelques familles, ainsi rien ne demeure sans être utilisé dans cette plante précieuse. — (Isabelle Vouette, LES MENUS GRAINS DANS LES SYSTEMES AGRICOLES ANCIENS, Université Paris-Diderot - Paris VII, 2007, p. 382)

• (Provence) papetoun

maïs :

• (occitanie) cacarot, cacaroto, caraco, cocarilh, cocarèl

combustible :

• charbon blanc (3)

• (Cuisine) riste

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