maltage

Français

Étymologie

(Siècle à préciser) De malt avec le suffixe -age.

Nom commun

Singulier	Pluriel
maltage	maltages
\mal.taʒ\

maltage \mal.taʒ\ masculin

Action de malter l'orge ou le froment pour obtenir des enzymes nécessaires à la saccharification de l'amidon, et donc, à la fabrication de l'alcool lors de la fermentation.
- Le maltage précède le brassage de la bière.

Apparentés étymologiques

Vocabulaire apparenté par le sens

maltage figure dans le recueil de vocabulaire en français ayant pour thème : bière (boisson).

Traductions

Italien : maltaggio (it) masculin

Méronymes

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