dégermage

de dé- et de germer.

dégermage \de.ʒɛʁ.maʒ\ masculin

1. Action de dégermer, on dit aussi égermage.
   • Entreposées à la cave à côté des œufs, les pommes de terre réclamaient aussi des soins vigilants : le dégermage était fastidieux, d’autant plus qu’il n'y avait pas d’électricité et que ces diverses opérations s’effectuaient à la lueur d’un rat de cave, petite mèche trempant dans un peu d’huile. — (Jean Chabrier, 1445 jours et quelques heures: De l’enfance à l’adolescence 1939-1944, 2011)

• Inspiré du Dictionnaire encyclopédique Quillet, Paris, 1934.