acide oléique

Français

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Étymologie

→ voir acide et oléique.

Locution nominale

Singulier	Pluriel
acide oléique	acides oléiques
\a.si.d‿ɔ.le.ik\

Structure de l’acide oléique.

acide oléique \a.si.d‿ɔ.le.ik\ masculin singulier

(Biochimie) (Indénombrable) Acide gras mono-insaturé avec 18 atomes de carbone contenu dans dans de nombreuses huiles : CH₃–(CH₂)₇–CH=CH–(CH₂)₇–COOH, obtenu par saponification de corps gras.
- Les corps gras sont des éthers composés ou glycérides tertiaires formés par la glycérine et divers acides gras à teneur élevée en carbone. Les glycérides les plus répandus sont ceux des acides stéarique, palmitique et oléique. — (J. Fritsch, Fabrication et raffinage des huiles végétales, manuel à l'usage des fabricants, raffineurs, courtiers et négociants en huiles, Paris : chez H. Desforges, 1905, p. 3)
- On peut aussi citer le procédé indiqué par le docteur Manea sur la réaction colorée violacée que l’acide oléique présente en présence d’une soie artificielle et non en présence de la soie naturelle. — (D. de Prat, Nouveau manuel complet de filature ; 1^re partie: Fibres animales & minérales, Encyclopédie Roret, 1914)
- L’acide oléique est un résidu de la fabrication des bougies.[…]. Il est traité par la soude pour en faire du savon. — (Marcel Hégelbacher; La Parfumerie et la Savonnerie. -1924, p.)
(Biochimie) (Au pluriel) Groupe d’acides gras possédant 18 atomes de carbone dont l’acide cis-9-octadécénoïque communément nommé acide oléique.

Synonymes

Vocabulaire apparenté par le sens

Hyperonymes

Hyponymes

acide ricinoléique (2)

Traductions

Allemand : Ölsäure (de) féminin, 9Z-Octadecensäure (de) féminin, cis-9-Octadecensäure (de) féminin, Oleinsäure (de) féminin
Anglais : oleic acid (en), (9Z)-octadecenoic acid (en), cis-9-octadecenoic acid (en)
Arabe : حمض الزيتيك (ar)
Basque : azido oleiko (eu), azido (9Z)-oktadezenoiko (eu), azido zis-9-oktadezenoiko (eu)
Bulgare : олеинова киселина (bg) féminin
Catalan : àcid oleic (ca) masculin, àcid cis-9-octadecaenoic (ca) masculin
Coréen : 올레산 (ko)
Croate : oleinska kiselina (hr), uljna kiselina (hr)
Espagnol : ácido oleico (es) masculin, ácido cis-9-octadecenoico (es) masculin
Espéranto : oleata acido (eo)
Estonien : oleiinhape (et)
Finnois : oleiinihappo (fi)
Galicien : ácido oleico (gl) masculin, ácido (9Z)-octadecenoico (gl) masculin
Hébreu : חומצה אולאית (he)
Hongrois : olajsav (hu), oleinsav (hu), (9Z)-oktadecénsav (hu), cisz-9-oktadecénsav (hu)
Indonésien : asam oleat (id)
Italien : acido oleico (it) masculin, acido cis-9-ottadecenoico (it) masculin
Japonais : オレイン酸 (ja) oreinsan
Letton : oleīnskābe (lv) féminin, cis-9-oktadecēnskābe (lv) féminin
Macédonien : олеинска киселина (mk)
Malais : asid oleik (ms)
Malayalam : ഒലിയിക് അമ്ലം (ml)
Néerlandais : oliezuur (nl) neutre, oleïne (nl) neutre, cis-9-octadeceenzuur (nl) neutre, (9Z)-octadeceenzuur (nl) neutre
Norvégien : oljesyre (no)
Polonais : kwas oleinowy (pl), kwas olejowy (pl), kwas (9Z)-oktadekenowy (pl), kwas cis-oktadekenowy (pl)
Portugais : ácido oleico (pt) masculin, ácido oleínico (pt) masculin, oleina (pt), ácido (9Z)-octadecenóico (pt) masculin, ácido cis-9-octadecenóico (pt) masculin
Russe : олеиновая кислота (ru) féminin, цис-9-октадеценовая кислота (ru) féminin
Serbe : oleinska kiselina (sr), (9Z)-oktadecenoinska kiselina (sr), cis-9-octadecenoinska kiselina (sr)
Suédois : oljesyra (sv) commun, (9Z)-oktadekensyra (sv) commun
Tchèque : kyselina olejová (cs), kyselina cis-9-oktadekenová (cs)
Télougou : ఒలిక్ ఆమ్లం (te)
Ukrainien : олеїнова кислота (uk), цис-9-октадеценова кислота (uk)
Vietnamien : axit oleic (vi)

Voir aussi

acide oléique sur l’encyclopédie Wikipédia

Références

Tout ou partie de cet article a été extrait du Dictionnaire de l’Académie française, huitième édition, 1932-1935 (acide oléique), mais l’article a pu être modifié depuis.
Christian Meyer, éditeur scientifique, Dictionnaire des sciences animales, Cirad, Montpellier, France, 2019

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