pochieren

pochieren (Deutsch)

Verb

	Person	Wortform
Präsens	ich	pochiere
	du	pochierst
	er, sie, es	pochiert
Präteritum	ich	pochierte
Konjunktiv II	ich	pochierte
Imperativ	Singular	pochiere! pochier!
Imperativ	Plural	pochiert!
Perfekt	Partizip II		Hilfsverb
Perfekt	pochiert		haben
Alle weiteren Formen: Flexion:pochieren

Worttrennung:

po·chie·ren, Präteritum: po·chier·te, Partizip II: po·chiert

Aussprache:

IPA: [pɔˈʃiːʁən]

Hörbeispiele: pochieren^(Info)

Reime: -iːʁən

Bedeutungen:

[1] Gastronomie: in siedender (nicht kochender) Flüssigkeit garziehen lassen

Herkunft:

Entlehnung aus französisch pocher ^→ fr (des œufs), einer Ableitung zum Substantiv poche ^→ fr „Tasche,“ das auf das Germanische zurückgeht. Der Begriff wurde in Analogie gebildet, da das Eiweiß das Eigelb wie eine Tasche umschließt.[1]

Oberbegriffe:

[1] garen

Beispiele:

[1] Die Fischfilets waren in Gemüsebrühe und Weißwein pochiert und schmeckten einmalig.

Charakteristische Wortkombinationen:

[1] Eier pochieren, Fisch pochieren

Übersetzungen

Baskisch: [1] ur irakinetan egin ^→ eu, galdarraztatu ^→ eu
Englisch: [1] poach ^→ en
Französisch: [1] pocher ^→ fr
Italienisch: [1] affogare ^→ it

Niederländisch: [1] pocheren ^→ nl
Polnisch: [1] gotować jajko bez skorupy ^→ pl
Russisch: [1] пошировать (Duden: poschirowat) ^→ ru
Spanisch: [1] escalfar ^→ es

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „pochieren“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „pochieren“

[1] canoo.net „pochieren“

[*] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon „pochieren“

Quellen:

Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 1296, Eintrag „pochieren“.

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[1] Wissenschaftlicher Rat der Dudenredaktion (Herausgeber): Duden, Deutsches Universalwörterbuch. 6. Auflage. Dudenverlag, Mannheim/Leipzig/Wien/Zürich 2007, ISBN 978-3-411-05506-7, Seite 1296, Eintrag „pochieren“.