Blätterteig

Blätterteig (Deutsch)

Substantiv, m

	Singular	Plural
Nominativ	der Blätterteig	die Blätterteige
Genitiv	des Blätterteigs des Blätterteiges	der Blätterteige
Dativ	dem Blätterteig dem Blätterteige	den Blätterteigen
Akkusativ	den Blätterteig	die Blätterteige

Worttrennung:

Blät·ter·teig, Plural: Blät·ter·tei·ge

Aussprache:

IPA: [ˈblɛtɐˌtaɪ̯k]

Hörbeispiele: Blätterteig^(Info)

Blätterteig (Österreich)^(Info)

Bedeutungen:

[1] ein ohne Backpulver, Hefe oder ähnliche Zutaten hergestellter, mehrfach geschichteter, dünn ausgerollter Teig, der nach dem Backen dünnen, aufeinandergelegten Blättern ähnelt

Herkunft:

[1] Determinativkompositum aus dem Plural des Substantivs Blatt „Blätter“ und dem Substantiv Teig (nach seinem blättrigen Aussehen)

Synonyme:

[1] Feuilletage

Gegenwörter:

[1] Mürbteig, Hefeteig, Rührteig

Oberbegriffe:

[1] Teig

Unterbegriffe:

[1] Strudelteig

Beispiele:

[1] Diese Pastetchen können schon am frühen Abend vorbereitet und erst kurz vor dem Auftragen in den Ofen geschoben werden. Sie werden meist aus Blätterteig hergestellt, oder man kauft sie fertig vom Bäcker.[1]

[1] Törtchen (Torteletten) sind kleine Gebilde aus Mürbe-, Hefe- oder Blätterteig und werden mit kleinen Früchten oder Fruchtteilen gefüllt. Oft verziert man sie noch mit Schlagsahne.[2]

Wortbildungen:

[1] Blätterteiggebäck, Blätterteigpastete

Übersetzungen

Dänisch: [1] butterdej ^→ da u
Englisch: [1] flaky pastry ^→ en, puff paste ^→ en, puff pastry ^→ en
Französisch: [1] pâte feuilletée ^→ fr f
Griechisch (Neu-): [1] σφολιάτα (sfoliáta) ^→ el f, φύλλο ζύμης (fýllo zýmis) ^→ el n
Italienisch: [1] sfoglia ^→ it f, pasta sfoglia ^→ it f
Katalanisch: [1] pasta fullada ^→ ca f

Norwegisch: [1] butterdeig ^→ no m
Portugiesisch: [1] massa folhada ^→ pt f
Russisch: [1] слоёное тесто (slojónoje tésto) ^→ ru n
Schwedisch: [1] strudeldeg ^→ sv, filodeg ^→ sv, bladdeg ^→ sv, smördeg ^→ sv
Slowenisch: [1] listnato testo ^→ sl n
Spanisch: [1] hojaldre ^→ es m, masa de hojaldre ^→ es f

Referenzen und weiterführende Informationen:

[1] Wikipedia-Artikel „Blätterteig“

[1] Jacob Grimm, Wilhelm Grimm: Deutsches Wörterbuch. 16 Bände in 32 Teilbänden. Leipzig 1854–1961 „Blätterteig“

[1] Digitales Wörterbuch der deutschen Sprache „Blätterteig“

[1] canoo.net „Blätterteig“

[1] Uni Leipzig: Wortschatz-Lexikon „Blätterteig“

Quellen:

Peter-Paul Schwarz (Herausgeber), Gepflegte Gastlichkeit, Wiesbaden: Falken-Verlag Sicker 1967, Seite 94, zitiert nach dem DWDS
Alfred Kölling, Fachbuch für Kellner, Leipzig: Fachbuchverlag VEB 1956, Seite 270, zitiert nach dem DWDS

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[1] Peter-Paul Schwarz (Herausgeber), Gepflegte Gastlichkeit, Wiesbaden: Falken-Verlag Sicker 1967, Seite 94, zitiert nach dem DWDS

[2] Alfred Kölling, Fachbuch für Kellner, Leipzig: Fachbuchverlag VEB 1956, Seite 270, zitiert nach dem DWDS