Schaarbeekse kriek
De Schaarbeekse kriek is een variëteit van de zure kers.
| Schaarbeekse kriek | ||||||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Taxonomische indeling | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
| Variëteit | ||||||||||||||||||||
| Schaarbeekse kriek | ||||||||||||||||||||
| ||||||||||||||||||||
Beschrijving
De variëteit werd reeds in de 19e eeuw geteeld in de streek rond Brussel, het Pajottenland en de Zennevallei. Ze behoren tot de voorloper van alle geteelde kriekenvariëteiten en heeft een donkerrode kleur, zacht vruchtvlees en een zoetzure smaak. Een ander kenmerkende eigenschap is hun sterk rood kleurende sap.[1]
De Schaarbeekse kriek wordt onder meer gebruikt in de productie van kriekenlambiek. De kriekenvariëteit wordt steeds zeldzamer, daarom lanceerde het Vlaams-Brabantse Proefcentrum Pamel en de Hoge Raad voor Ambachtelijke Lambiekbieren (HORAL) in 2018 een oproep naar zaailingen.[2] Bedoeling is om een struikvariant van de variëteit te ontwikkelen die mechanisch gesnoeid en geoogst kan worden.[3][4]
Bronnen, noten en/of referenties
|