Roquefortine C

	Roquefortine C
	Structuurformule en molecuulmodel
	Structuurformule van roquefortine C
	Algemeen
Molecuulformule; (uitleg)	C22H23N5O2
Molmassa	389,45032 g/mol
SMILES	CC(C)(C=C)C12CC3C(=O)NC(=CC4=CN=CN4)C(=O)N3C1NC5=CC=CC=C25
InChI	1S/C22H23N5O2/c1-4-21(2,3)22-10-17-18(28)25-16(9-13-11-23-12-24-13)19(29)27(17)20(22)26-15-8-6-5-7-14(15)22/h4-9,11-12,17,20,26H,1,10H2,2-3H3,(H,23,24)(H,25,28)/b16-9-
CAS-nummer	58735-64-1
PubChem	5358951
	Fysische eigenschappen
Aggregatietoestand	vast
Kleur	wit
Goed oplosbaar in	ethanol, methanol, DMF, DMSO
	Waar mogelijk zijn SI-eenheden gebruikt. Tenzij anders vermeld zijn standaardomstandigheden gebruikt (298,15 K of 25 °C, 1 bar).
Portaal	Scheikunde

Roquefortine C is een mycotoxine geproduceerd door verschillende schimmels, voornamelijk uit het geslacht Penicillium.[1] Structureel gezien is het een derivaat van 2,5-diketopiperazine.

De stof werd voor het eerst geïsoleerd uit Penicillium roqueforti, een schimmel die wordt gebruikt voor onder andere Roquefort AOC, Danish Blue, Stilton, Gorgonzola en andere blauwschimmelkazen.

Roquefortine C is een krachtig neurotoxine.[2][3]

Zie ook

Bronnen, noten en/of referenties

Kokkonen M, Jestoi M, Rizzo A (2005) . The effect of substrate on mycotoxin production of selected Penicillium strains. International Journal of Food Microbiology 99 (2): 207–14 . PMID: 15734568. DOI: 10.1016/j.ijfoodmicro.2004.08.014.
SCBT. Roquefortine - A potent neurotoxin produced most notably by Penicillium species .
EPA. Penicillium roqueforti Final Risk Assessment .

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.