Rhizopus stolonifer

De schimmels leven in kolonievorm en de koloniën kunnen een hoogte bereiken van twee centimeter en hebben een roodbruine kleur. Ze zijn drieënhalf centimeter lang met een dikte van 34 micrometer. De schimmel plant zich voort door middel van sporen die opgeslagen worden in sporendoosjes. Deze hebben een diameter van tussen de honderd en de tweehonderd micrometer. De sporen zelf hebben een bruinzwarte kleur en elk van deze sporen heeft een andere vorm.[2] De soort prefereert een gemiddelde temperatuur van 25 graden maar kan groeien onder temperaturen variërend van vierenhalf tot dertig graden Celsius. De soort kan ook extremen van 35 en 37 graden verdragen. In eerste instantie zijn de sporen wit van kleur maar later verkleuren ze naar zwart.[3]

Een aardbei aangetast door de Rhizopus stolonifer

De Rhizopus stolonifer parasiteert op onder andere fruitplanten en dan in het bijzonder bessen waaronder de aardbei. Wanneer een fruit geïnfecteerd raakt met deze schimmel ontstaat er rot. Daarnaast parasiteert de schimmel op een aantal groenten waaronder de tomaat en de aubergine. Er zijn meerdere methoden om deze schimmel te bestrijden die variëren van de schimmel in aanraking te laten komen met heet water tot en met het bestralen met ultraviolet licht. Wanneer de schimmel niet bestreden wordt is het mogelijk dat de vrucht in enkele dagen wegrot. De schimmel is resistent tegen de natuurlijke afweersystemen van de meeste vruchten. Rhizopus stolonifer komt voor in de subtropische en tropische regio's en kan zich voeden met ongeveer alle mogelijke etenswaren waaronder noten en vlees maar ook op producten zoals zuivel.[3]

Er worden twee ondersoorten tot de Rhizopus stolonifer gerekend, namelijk de Mucor stolonifer var. stolonifer en de Mucor stolonifer var. luxurians.[4]