Premier cru

Premier cru is een in de wijnbouw gebruikte term die letterlijk "eerste oogst" betekent. De term "eerste" slaat daarbij op de kwaliteit. De term is in de Franse wetgeving vastgelegd en dan ook wettelijk beschermd. In de verschillende wijngebieden van Frankrijk heeft het begrip "premier cru" verschillende betekenissen. Zie ook: grand cru

Premier cru

In sommige wijngebieden slaat het begrip premier cru op de opbrengst van een wijngaard binnen de Appellation d'Origine Contrôlée. In de Champagne zijn er 34 premier-cru gemeenten en alle druiven uit deze gemeenten vallen onder dezelfde cru.

De méthode traditionnelle van de champagne-industrie

champagne · Dom Pérignon · méthode traditionnelle · rosé champagne · pinot noir · pinot meunier · chardonnay · échelle des crus · rosé de saignée · grand cru · premier cru · tête de cuvée · taille · Montagne de Reims · Côte des Blancs · coteaux champenois · alcoholische gisting · malolactische gisting · champagnehuis · assemblage · réserve · liqueur de tirage · sur lattes · prise de mousse · à point · remuage · dégorgement · liqueur d'expédition · millésime · monocépage · blanc de blancs · blanc de noirs · brut sans année · kometenwijn · cuvée de prestige · dosage · muselet · brut · formaat van champagneflessen · afkortingen op etiketten

This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.