Maancake
Een maancake is een Chinees gebak dat alleen in de maanden september en oktober gegeten wordt. Midherfstfestivals kunnen nooit gevierd worden zonder maancakes. Maancakes koopt men zelf of men krijgt ze cadeau van de werkgever. Liefhebbers bewaren ze in de koelkast of diepvriezer, zodat ze nog een paar maanden meegaan. De traditionele maancakes zijn rond en hebben een diameter van tien centimeter, een hoogte van vier tot vijf centimeter en een goudbruine kleur als een croissantje. De traditionele maancakes worden in de oven gebakken en de moderne varianten worden soms niet gebakken. De vulling is traditioneel lotuszaadpasta of rodebonenpasta.
| Maancake | |||||||||||||||||||||||||||||||||
 | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| traditionele maancake | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Naam (taalvarianten) | |||||||||||||||||||||||||||||||||
| Vereenvoudigd | 月饼 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Traditioneel | 月餅 | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| Pinyin | yuèbĭng | ||||||||||||||||||||||||||||||||
| |||||||||||||||||||||||||||||||||
Maancakes zijn in verschillende varianten en kleuren verkrijgbaar. De vulling van de cakes verschilt ook. De meestvoorkomende vulling is eigeel van gezouten eendenei. Maancakes worden zelden in één keer opgegeten, maar in kleine partjes, waarvan iedereen een partje krijgt. Chinese thee wordt hierbij vaak gedronken.
Oorsprong
Aan het einde van de Yuan-dynastie stopten Chinezen briefjes in maancakes om elkaar te vertellen wanneer ze de Mongoolse Yuan-dynastie omver zouden werpen. Het werd bedacht door Liu Bowen uit de Chinese provincie Zhejiang. Hij was adviseur van de Chinese rebel Zhu Yuanzhang die in de groep van rode hoofddoeken hoorde. Op het briefje in de maancake stond vermeld: "Op de vijftiende van de achtste maand gaan we de Mongolen doden/八月十五殺韃子". De Mongolen werden met succes omvergeworpen en er kwam weer een nieuwe Han-Chinese dynastie, de Ming-dynastie. Zhu Yuanzhang werd de eerste keizer en de grondlegger van deze dynastie.
 |
Zie de categorie Mooncakes van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp. |