Hot Chocolate

Brown begon zijn muziekcarrière met het maken van een reggaeversie van John Lennons "Give Peace a Chance", maar er werd hem verteld, dat hij toestemming nodig had. Tot Browns verbazing werd hij benaderd door Apple Records, aangezien John Lennon zijn versie goed vond en kreeg vervolgens een contract aangeboden bij Apple Records. De bandnaam The Hot Chocolate Band werd verzonnen door Apple-medewerkster Mavis Smith, dit werd echter al snel afgekort.

Nadat het contract met Apple ten einde liep (mede door het uiteenvallen van de Beatles) werkte de band samen met producent Mickie Most aan vele singles, waaronder Love Is Life (1970), Brother Louie (1973) en Emma (1974), en geleidelijk introduceerden ze hun karakteristieke funky geluid. Het succes van de band was in de Benelux matig in de beginperiode, maar Hot Chocolate bleef gestaag produceren. Toen in 1975 de discoperiode aanbrak, brak ook Hot Chocolate door en had met name in het Verenigd Koninkrijk grote hits, zoals You sexy thing (1975), So you win again (1977), Every 1's a winner (1978), No doubt about it (1980), Girl Crazy (1982) en It started with a kiss (ook 1982).

Ondertussen verliet basgitarist Tony Wilson in 1975 de groep omdat hij het niet eens was met de met de verzoeting en vercommercialisering van de sound die Errol Brown voorstond. Wilson scoorde in 1977 één hit in de Benelux, I like your style.

Na de single Heartache No. 9 (1986) verlieten ook Errol Brown en toetsenist Larry Ferguson de groep. Brown begon een solocarrière en had in 1987 een bescheiden hit met Personal touch; de successen van Hot Chocolate wist hij niet te evenaren.

Datzelfde jaar maakte Ben Liebrand remixes van oude hits van Hot Chocolate; You sexy thing (remix) stond 29 weken in de Nationale Hitparade, met als hoogtepunt de 29e plaats.

Bassist Patrick Olive, gitarist Hainsley Illis en drummer Tony Connor begonnen een nieuwe Hot Chocolate met Greg Bannis als vervanger van Errol Brown; Bannis deed eerder mee aan de Britse versie van de Soundmixshow. Deze bezetting kwam in 1992 naar Nederland voor een concert op het Goud van Oud-festival en bracht in 1993 na tien jaar een nieuw album uit; Strictly dance.

In de tweede helft van de jaren negentig werden You Sexy thing (1997) en It started with a kiss (1998) opnieuw hits; Errol Brown deed de promotie. In 2003 werd Brown onderscheiden met een benoeming tot Lid in de Orde van het Britse Rijk en in 2004 de Ivor Novello Award voor zijn bijdrage aan de Britse muziek.

Op 6 mei 2015 overleed Errol Brown aan leverkanker op 71-jarige leeftijd op de Bahama's.

Ondertussen verliet Bannis de groep in 2010 voor een solocarrière; hij werd vervangen door Errol Brown-lookalike Kennie Simon. In 2018 kwam Hot Chocolate naar Nederland voor een optreden op Parkpop