Eclair
Een eclair is een zacht langwerpig gebakje met een zachte vulling en een chocolade- of glazuurlaagje. Als vulling wordt gewoonlijk banketbakkersroom gebruikt en soms slagroom of crema catalana. De room kan eerst nog op smaak gebracht worden met koffie, kastanjes, fruit of rum.
Eclair
| ||||
 | ||||
Twee eclairs, een met een chocoladelaag en een met een glazuurlaag | ||||
| Serveertemperatuur | kamertemperatuur | |||
| Type | gebak | |||
| ||||
De eclair wordt gemaakt van kookdeeg.
De eclair stamt waarschijnlijk uit het Frankrijk van de 18e eeuw en is mogelijk bedacht door de kok Marie-Antoine Carême.
Het woord éclair betekent bliksemschicht in het Frans.
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.