De Graaf van het Hoogveen
De Graaf van het Hoogveen was een restaurant in Hotel Zeerust in Noordwijk aan Zee in Nederland. Het had een Michelinster in de periode 1982-1988.[3][4]
De Graaf van het Hoogveen
| ||||
| Restaurant | ||||
| Adres | Quarles van Uffordstraat 103, Noordwijk aan Zee | |||
| Type keuken | Frans | |||
| Opening | December 1976[1] | |||
| Sluiting | 1990 | |||
| Capaciteit | 8 tafels.[2] | |||
| Erkenning | ||||
| Michelinsterren |  | |||
| Jaar van vermelding | 1982 | |||
| Jaar van verlies | 1989 | |||
| ||||
Het restaurant verloor zijn ster in 1989, als gevolg van een scheiding en het daaropvolgende vertrek van Ine Goossens uit het restaurant.[5]
De Graaf van het Hoogveen was een klein restaurant met acht tafels.[2] Het restaurant was beroemd om zijn wijnlijst met 650 verschillende wijnen en zijn wijnkelder met 15.000 flessen wijn van hoge kwaliteit. Het verkreeg meerdere prijzen voor zijn wijnlijst en -collectie.[6]
Chef-koks
Historie
Badhotel Zeerust begon in 1934 als een klein gastenverblijf in een dubbele villa. In 1962 nam Joop Droogh de leiding over van zijn vader Lambert Droogh. Hij begon een programma van uitbreiding en verbetering en voegde verschillende faciliteiten en kamers toe. In 1969 huwde Joop Droogh met zijn voormalige receptioniste Ine Goossens. In 1977 werd een restaurant toegevoegd aan het tot hotel uitgegroeide gastenverblijf. Ine Droogh-Goossens nam vervolgens de rol van maitre en sommelier op zich. In 1978 bestond het hotel uit 32 luxe kamers, conferentieruimten, zwembad, sauna en solarium.[17][18]
Wijnonderscheidingen
Externe links
Referenties
- "'Toetje' krijgt verfijnd aangezicht", Weekblad voor de bollenstreek, 19 december 1984. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Esser, Piet. "Bloedworst op sterrenniveau", De Telegraaf, 27 oktober 1983. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- Brandligt, Vivie. "Historisch overzicht Michelinsterren", Misset Horeca, 19 juni 2007. Geraadpleegd op 20 juli 2014.
- Huijgens, Stan. "Michelin slaat toe...", De Telegraaf, 23 februari 1989. Geraadpleegd op 26 november 2014.
- den Hollander, Marijke. "Erkenning in Amerika", Ondernemend Holland, 21 november 1987 Gearchiveerd op 25 november 2014. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- van Es, Ton. "Kort culinair nieuws", Misset Horeca, 2 maart 1978. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Wouterz, Adriaen. "Adriaen Woutersz at bij De Graaf van het Hoogveen", Het Parool, 15 juni 1980. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- van der Sloot, Jan. "Michelin liet het spaarzaam sterren regenen", De Zeekant, 26 februari 1982. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- van Es, Ton. "Een brandende kwestie", Misset Horeca, 27 mei 1983. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- van Es, Ton. "Bloedworst met appel", Het Parool, 12 maart 1983. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Huijgens, Stan. "Franz Keller in Noordwijk", De Telegraaf, 2 oktober 1985. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Topchefs - Ricardo van Ede
- Borger, Sylvia. "Grote prestaties aan de kust", De Telegraaf, 14 april 1988. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Pieters, Ton. "Wine Award voor Noordwijks zakenvrouwtje", Leidse Courant, 2 februari 1988. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Kookstudio Toemaat - Wie zijn wij)
- Buys, Udo. "Koksmutsen en een Graaf in Noordwijk", Haarlems Dagblad, 25 mei 1978. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Traas, Leo. "Er was eens een Graaf", Misset Horeca, 25 mei 1980. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Folkertsma, Han. "De Graaf mooiste wijnkaart", Elsevier Bouquet, 3 november 1980 Gearchiveerd op 25 november 2014. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
- Huijgens, Stan. "Beste wijnkaart van Nederland", De Telegraaf, 24 december 1981 Gearchiveerd op 25 november 2014. Geraadpleegd op 26 november 2014. Verzameld door Justaddwine.nl
Restaurants met Michelinster in Nederland (historisch hoogste waardering)
Noord-Holland
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | &moshik (voorheen &samhoud places) (Amsterdam) · Aan de Poel (Amstelveen) · Apicius (Castricum) · De Bokkedoorns (Overveen) · 't Brouwerskolkje (Overveen) · Chapeau! (Bloemendaal) · Ciel Bleu (Amsterdam) · La Rive (Amsterdam) · Librije's Zusje (Amsterdam) · De Oude Rosmolen (Hoorn) · Ron Blaauw (Ouderkerk aan de Amstel/Amsterdam) · Vermeer (Amsterdam) |
| Een ster: | Adrian (Amsterdam) · Apollo (Amsterdam) · Auberge (Amsterdam) · De Boerderij (Amsterdam) · Bij Jef (Den Hoorn, Texel) · Bolenius(Amsterdam) · Bord'Eau (Amsterdam) · Cheval Blanc (Heemstede) · Christophe (Amsterdam) · De Deyselhof (Landsmeer) · Dikker & Thijs (Amsterdam) · The Dutchess (Amsterdam) · Echoput (Amsterdam) · Excelsior (Amsterdam) · Glastronome (Heiloo) · De Graaf (Amsterdam) · Graphite by Peter Gast (Amsterdam) · Gravenmolen (Amsterdam) · Halvemaan (Amsterdam) · De Hoop Op d’Swarte Walvis (Zaandijk) · Ile de France (Amstelveen) · Imko's (IJmuiden) · De Kersentuin (Amsterdam) · Klein Paardenburg (Ouderkerk aan de Amstel) · Lakes (Hilversum) · Lastage (Amsterdam) · Mario (Neck) · Restaurant ML (Haarlem) · Molen De Dikkert (Amstelveen) · Mos(Amsterdam) · De Oude Geleerde Man (Bennebroek) · Posthoorn (Monnickendam) · Auberge la Provence (Laren) · Merlet (Schoorl) · Ratatouille Food & Wine (Haarlem) · Le Restaurant (Amsterdam) · RIJKS® (Amsterdam) · Sazanka (Amsterdam) · Sichuan Food (Amsterdam) · Sinne (Amsterdam) · Soigné (Bussum) · Spandershoeve (Hilversum) · De Trechter (Amsterdam) · De Vergulde Wagen (Heemskerk) · Vinkeles (Amsterdam) · Van Vlaanderen (Amsterdam) · Vossius (Amsterdam) · De Vrienden van Jacob (Santpoort) · The White Room (Amsterdam) · Yamazato (Amsterdam) |
Zuid-Holland
| Drie sterren: | Parkheuvel (Rotterdam) |
| Twee sterren: | De Beukenhof (Oegstgeest) · FG (voorheen: Ivy) (Rotterdam) · Fred (Rotterdam) · Auberge De Kieviet (Wassenaar) · De Zwethheul (Schipluiden) |
| Een ster: | Amarone (Rotterdam) · De Brave Hendrik (Hendrik-Ido-Ambacht) · Calla's (Den Haag) · Chagall (Leidschendam) · Le Chevalier (Delft) · Le Cirque (Den Haag) · Coq d'Or (Rotterdam) · Corona (Den Haag) · De Engel (Rotterdam) · FG Food Labs (Rotterdam) · Fitzgerald (Rotterdam) · Joelia (Rotterdam) · 't Ganzenest (Rijswijk) · De Gieser Wildeman (Noordeloos) · De Graaf van het Hoogveen (Noordwijk) · HanTing Cuisine (Den Haag) · Hermitage (Rijsoord) · De Hooge Heerlijkheid (Middelharnis) · Hoornwijck (Den Haag) · The House of Lords (Den Haag) · Imko Binnerts (Rijswijk) · Kaagjesland (Reeuwijk) · Latour (Noordwijk) · De Moerbei (Warmond) · Niven (Rijswijk) · Old Dutch (Rotterdam) · Oudt Leyden (Leiden) · Paul van Waarden (Rijswijk) · Perceel (Capelle aan den IJssel) · Queen Garden (Den Haag) · 't Raethuys (Wateringen) · Royal (Den Haag) · Saur (Den Haag) · Savelberg (Voorburg) · Seinpost (Scheveningen) · Solo (Gorichem) · Villa Rozenrust (Leidschendam) · La Vilette (Rotterdam) · Vreugd en Rust (Voorburg) · Wereldmuseum (Rotterdam) · Witte Paard (Rotterdam) · Aan de Zweth (Zweth) |
Zeeland
| Drie sterren: | Inter Scaldes (Kruiningen) · Oud Sluis (Sluis) |
| Twee sterren: | De Kromme Watergang (Hoofdplaat) |
| Een ster: | AiRRepublic (Cadzand) · Het Groot Paradijs (Middelburg) · Katseveer (Wilhelminadorp) · Nolet Het Reymerswale (Yerseke) · Pure C (Cadzand) · De Put (Vlissingen) · Schuddebeurs (Zierikzee) · Thermidor (Kapellebrug, Hulst) · La Trinité (Sluis) · 't Veerhuis (Wolphaartsdijk) · 't Vlasbloemeken (Koewacht) |
Groningen, Friesland en Flevoland
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | - |
| Een ster: | Frouckje State (Rijperkerk, Friesland) · De Heeren van Harinxma (Beetsterzwaag, Friesland) · Koriander (Drachten, Friesland) · Le Mérinos d'Or (Groningen, Groningen) · Muller (Groningen, Groningen) · Herberg Onder de Linden (Aduard, Groningen) · Schathoes Verhildersum (Leens, Groningen) · Sonoy (Emmeloord, Flevoland) |
Drenthe
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | De Groene Lantaarn (Zuidwolde) |
| Een ster: | De Bokkepruik (Zweeloo) · Cour du Nord (Nooitgedacht) · Idylle (Zweeloo) · Les Quatre Saisons (Zuidlaren) · Het Oude Jachthuis (Eursinge) · De Vlindertuin (Zuidlaren) |
Overijssel
| Drie sterren: | De Librije (Zwolle) |
| Twee sterren: | De Groene Lantaarn (Staphorst) · Kaatje bij de Sluis (Blokzijl) · Librije's Zusje (Zwolle) · De Lindenhof (Giethoorn) · Twentsche Hoeve (Enter) |
| Een ster: | De Bloemenbeek (De Lutte) · Carelshaven (Delden) · Hof van Sonoy (Blokzijl) · Het Koetshuis Schuttersveld (Enschede) · De Swarte Ruijter (Holten) · De Wanne (Ootmarsum) |
Gelderland
| Drie sterren: | De Leest (Vaassen) |
| Twee sterren: | De Echoput (Apeldoorn) · De Kromme Dissel (Heelsum) · 't Nonnetje (Harderwijk) |
| Een ster: | Basiliek (Harderwijk) · Beaulieu, Doorwerth Castle (Doorwerth) · Binnen den Poort (Culemborg) · Flicka (Kerkdriel) · De Fuik (Aalst) · Gravin van Buren (Buren) · Het Jachthuis Hoog Soeren (Hoog Soeren) · Het Koetshuis (Bennekom) · Le Marron (Malden) · O Mundo (Wageningen) · Het Roode Koper (Leuvenum) · 't Schulten Hues (Zutphen) · De Stenen Tafel (Borculo) · Strandlodge (Winterswijk) · De Waag (Doesburg) · De Witte Holevoet (Scherpenzeel) · Wageningse Berg (Wageningen) |
Utrecht
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | De Hoefslag (Bosch en Duin) · 't Koetshuis (Rhenen) · De Nederlanden (Vreeland) |
| Een ster: | 't Amsterdammertje (Loenen) · Auguste (Maarsen) · Blok's (Amersfoort) · De Burgemeester (Montfoort) · Duurstede (Wijk bij Duurstede) · Grand Restaurant Karel V (Utrecht) · De Kastanjehof (Lage Vuursche) · Restaurant Kasteel Heemstede (Houten) · Lai Sin's (Driebergen) · La Provence (Driebergen) · Mariënhof (Amersfoort) · Ronde Venen (Vinkeveen) · De Rôtisserie (Amersfoort) · De Saffraan (Amersfoort) · Tante Koosje (Loenen) · Wilgenplas (Maarsen) · De Witte (Amersfoort) |
Noord-Brabant
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | Boreas (Heeze) · De Lindehof (Nuenen) · De Swaen (Oisterwijk) · De Treeswijkhoeve (Waalre) · Tribeca (Heeze) |
| Een ster: | De Acht Zaligheden (Eersel) · Avant-Garde van Groeninge (Eindhoven) · Carré des Champ. (Eindhoven) · Chalet Royal (Den Bosch) · Cordial (Oss) · Duinrand (Drunen) · Eden (Valkenswaard) · Brasserie de Eglantier (Hilvarenbeek) · De Heer Kocken (Vught) · Helianthushof (Uden) · Hofstee (Bladel) · Den Hoppenhof (Geldrop) · Hostellerie du Château (Heeze) · De Karpendonkse Hoeve (Eindhoven) · De Kempen (Heeze) · Mijn Keuken (Wouw) · Mirabelle (Breda) · 't Misverstant (Den Bosch) · De Molen (Kaatsheuvel) · Monarh (Tilburg) · Noble (Den Bosch) · Noble Kitchen (Cromvoirt) · Pettelaer (Den Bosch) · Hotel Princeville (Breda) · Versaen (Ravenstein) · Vista restaurant & food bar (Willemstad) · Wiesen (Eindhoven) · Wolfslaar (Breda) · Wollerich (St. Oedenrode) · Zarzo (Eindhoven) · Zout & Citroen (Oosterhout) · De Zwaan (Etten-Leur) |
Limburg
| Drie sterren: | - |
| Twee sterren: | Beluga (Maastricht) · Château Neercanne (Maastricht) · Hostellerie De Hamert (Wellerlooi) · De Leuf (Ubachsberg) · Prinses Juliana (Valkenburg aan de Geul) · Toine Hermsen (Maastricht) · Da Vinci (Maasbracht) |
| Een ster: | L'Auberge (Weert) · Aubergine (Steyl) · Beluga Loves You (Maastricht) · Der Bloasbalg (Wahlwiller) · De Boterbloem (Heerlen) · Bretelli (Weert) · Brienen aan de Maas (Well) · Chez Jacques (Maastricht) · Au Coin des Bons Enfants (Maastricht) · Cucina del Mondo (Heerlen) · La Diligence (Beek) · In de'n Dillegaard (Nuth) · Kasteel Wittem (Wittem) · 't Klauwes (Wahlwiller) · De Lindenhorst (Valkenburg aan de Geul) · Marrees (Weert) · Onder de Boompjes (Roermond) · Rantree (Maastricht) · St Gerlach (Houthem) · Le Sapiche (Gulpen) · Tout à Fait (Maastricht) · Truite d'Or (Gulpen) · Valuas (Venlo) |
This article is issued from
Wikipedia.
The text is licensed under Creative
Commons - Attribution - Sharealike.
Additional terms may apply for the media files.