De Fuik (restaurant)

De Fuik is een restaurant in Aalst, Nederland dat in de periode van 2008 tot 2011 in het bezit van een Michelinster was.[1][2][3][4][5][6][7]

De Fuik
Restaurant
AdresMaasdijk 1, Aalst
Personen
Chef-kokMartin Ruisaard
Erkenning
Michelinsterren
Jaar van vermelding2008
Jaar van verlies2012
GaultMillau 201614 / 20
Website
Portaal    Eten en drinken

Van 1990 tot 2011 wordt restaurant De Fuik geleid door Wim en Odilia Brundel. Juni 2011 nemen Marco en Inez Poldervaart De Fuik over. Poldervaart leidde voorheen restaurant De Gastronoom in Harlingen.[8][9] Op 1 april 2013 komt het restaurant in handen van Martin en Rosita Ruisaard.[10][11] Ruisaard was onder Poldervaart sous chef in de keuken van De Fuik.

GaultMillau kende het restaurant in 2016 15 van de maximaal 20 punten toe.[12]

Zie ook

Referenties
  1. Historisch overzicht Michelinsterren 2006 t/m 2011, Misset Horeca
  2. Restaurant De Heer Kocken, Vught, volkskrant.nl, 6 januari 2009
  3. Historisch overzicht Michelinsterren 2012 - 2013 Misset Horeca
  4. Totale Michelinsterrenoverzicht 2014, Misset Horeca, 25 november 2013
  5. Sterrestaurant De Molen dicht, Misset Horeca, 10 juli 2014
  6. Michelin 2015: Totale sterrenoverzicht Misset Horeca, 19 november 2014
  7. Michelin 2016: Totale Michelinsterren-overzicht Misset Horeca, 7 december 2015
  8. Marco Poldervaart neemt sterrestaurant De Fuik over, Misset Horeca, 19 april 2012
  9. Meesterkok Marco Poldervaart naar De Fuik in Aalst, meesterkoks, 21 juni 2011[dode link]
  10. Marco Poldervaart verkoopt De Fuik in Aalst, Misset Horeca, 29 maart 2013
  11. Meesterkok Marco Poldervaart terug naar Harlingen, grootsneek.nl, 30 maart 2013
  12. De Fuik – Aalst, GaultMillau, 2016
This article is issued from Wikipedia. The text is licensed under Creative Commons - Attribution - Sharealike. Additional terms may apply for the media files.