Bara (snack)

De bara is een oorspronkelijk uit India afkomstige Surinaams-Hindoestaanse snack waarbij gekruid deeg wordt gefrituurd en dat als broodje kan worden gegeten.

Het deeg wordt gemaakt op van urdimeel (gemaakt van mungbonen) en tayerbladeren op soms verse spinazie, gekruid met onder meer komijn, knoflook, kurkuma en chilipeper (of Madame Jeanette pepers).

De oorspronkelijke Indiase vorm heet vada en wordt ook vaak van aardappelmeel of gemalen kikkererwten gemaakt.

Dit gerecht wordt geserveerd in Surinaamse eethuisjes en rotishops in Nederland. Ook wordt het benodigd deegmix in toko's verkocht.